山やアウトドアでも扱いやすい粉のマッシュポテトを使ってパスタソースが出来ないだろうか？そう思って考えてみたレシピです。
ポテトにはバジルが合いますよね。あと、生クリームがまだ残っていたので使ってみました＾＾
材料
・パスタ1.6mm 80g
・水 280cc
・茹で塩 2g
・バジル 3枚(乾燥バジルでも可)
・コンソメ 3g
・マッシュポテト(粉) 10g
・生クリーム 30cc(牛乳可)
・玉ねぎ 小1/4
・黒胡椒 お好みで
工程
いつものように山を想定したメスティンパスタです。
1.鍋に水、パスタ、塩、ベーコン、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
2.火にかける。
3.パスタがアルデンテの手前になったら、生クリームとマッシュポテトとみじん切りにしたバジルを入れ手早く混ぜる。
4.お好みで黒胡椒をふって完成！
ソライロノート
今日のポイントは２つ。
・バジルとポテトはゴールデンコンビ！
バジルとポテトの組み合わせは最高ですね。めっちゃ美味しかったです。
もうひとつは水の量。
・マッシュポテトでかなりとろみがつくので水分多めで。
今日はパスタ80gに対し水280ccと水がかなり多めです。マッシュポテトと生クリームで相当とろみがつくのでこれくらいがいいと思います。さらに水を多くすればポテトスープとしてもいけそうです。
うん、このパスタはぜひ山でやろうと思います！
というわけで、今日は黄金の組み合わせ！バジルとマッシュポテトのクリームパスタでした。
皆様の山パスタライフのご参考なれば幸いです。
