今日は米を食べたかったのでパスタはやめてドンブリにしました＾＾
豆腐をオムレツにしたふわふわなドンブリでした。
COOKPADのレシピを参考にしてアレンジしてみました。
豆腐と卵のふわふわ丼 by メープル村
材料
・豆腐 100g
・卵 1個
・きゅうり 数センチ
・トマト 小1
・塩、胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
・めんつゆ 大1.5~2
・イタリアンパセリ お好みで
・一味唐辛子 お好みで
作り方
1.水切りした豆腐と卵をボールに入れかき混ぜます。
2.きゅうりの千切りとトマトを角切りしたものを入れ、塩、胡椒してあわせます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったら2を入れます。
4.フタをして弱火でじっくり炒めて、ごはんの上にのせます。
5.お好みでイタリアンパセリ、一味唐辛子をふり、めんつゆを垂らしたら完成！
ソライロノート
一味唐辛子を入れないとだいぶあっさりしてました。
辛いのがお好きな方はぜひ一味唐辛子を入れてください。さっぱりした豆腐オムレツにピリッとしたアクセントが絶妙に合います。
ふわふわで一気に掻き込める豆腐オムレツ丼、美味しくいただきました＾＾
