- 2019年2月6日
- 2022年10月1日
【発酵食品】やみつきザワークラウトの作り方【ドイツの保存食】
ドイツの保存食である「ザワークラウト」は、日本でいうところの「キャベツの漬物」です。どちらも乳酸菌が […]
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漬物
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- 2018年2月14日
- 2024年2月8日
【極上の保存食】白菜のキムチ漬けを作ろう！【保存版】
白菜キムチの独特の風味、あの酸味が大好きにゃ～、ママさん作ってほしいにゃ！ 白菜キムチかぁ、、、作っ […]
- 2018年1月29日
- 2023年11月28日
【極上の保存食】たくあん漬けを作ろう！（２）たくあんの漬け方【保存版】
今冬も自家製たくあんを漬けました。たくあん漬けは2015年から漬け始めて3回目。手間と時間がかかりま […]
- 2018年1月27日
- 2022年10月1日
たくあん作りに欠かせない！干し大根の紐の結び方
はじめて干し大根を作るとき、必ずぶち当たるのが大根の結び方です。 クローブ・ヒッチ(インクノット、マ […]
- 2018年1月26日
- 2023年11月28日
【極上の保存食】たくあん漬けを作ろう！（１）干し大根の作り方【保存版】
たくあん漬けは2015年から漬け始めて毎年漬けるようになりました。毎回少し分量を変えてみたり、まぜぬ […]