保存食│soraironote

金柑を丸ごとジャムに！甘酸っぱくて美味しい金柑ジャムの作り方

旬の果物を使ったジャムは本当に美味しいですよね。なかでも金柑のジャムは甘酸っぱさがちょうどよく、わた […]

僕がシソを育てる一番の理由がこの「しそ昆布」を食べたいからです。料理の付け合せに使う青紫蘇の葉、にん […]

おにぎりを3倍美味しくするシソの実(穂紫蘇)の塩漬けの作り方のご紹介です。シソの実の佃煮はこちら。 […]

シソの実(穂紫蘇)の佃煮の作り方のご紹介します。紫蘇を育てるようになってから、このシソの実の佃煮を作 […]

わたしが柚子胡椒にハマったのは、数年前に手作りのものをいただいたのがきっかけでした。フレッシュな柚 […]

梅1キロからわずか20グラムしか作れない梅の保存食を知っますか？えー！ […]

梅の季節は作りたい保存食がたくさんあって大忙しですね梅酒に梅シロップ、 […]

最近クリームチーズとかカッテージチーズにはまってるにゃ！わたしもクリームチーズ系大好 […]

ピクルスや酢漬けって大量の酢に漬けるせいか、酢が強すぎるのよね～わかるにゃ～、酸っぱ […]

シャキシャキ感が癖になる玉ねぎのカレーピクルスのご紹介です。さっぱりしているので玉ねぎがたくさん食べ […]

自家製発酵バターを手作りしたら、次はアレンジ発酵バターを作ってみましょう！アレンジ発 […]

バターの風味と濃厚な旨味が際立った発酵バターの作り方のご紹介です。作り方を動画でみたい方はこちら。 […]