ナポリタンと言えばパスタを規定時間よりも多目に茹でてもちもちにした状態が美味しいですよねぇ。それなら最初からもちもちのうどんを使ったら美味しいんじゃないかと、思ったわけです。
しかも生麺なら茹でる必要もないので簡単そうですよね。というわけで今日はうどんでナポリタンを作ってみました。
作り方はうどんを使うこと以外は普通のナポリタンと全く一緒です。普通のナポリタンのレシピはこちら。
ナポリタンといえば、高校生の頃に食べた懐かしい喫茶店の味を思い出します。 最近では「あばずれの食べ物」とも言われているそうですがｗ（あまちゃんで天野春子さんが言ってましたねｗ） 今回はナポリタン歴二十数年の僕が、美味し[…]
材料
・バター 10g前後
・ウインナー 2本
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・しめじ 適量
・ケチャップ 80-90g
・生クリーム 20cc（牛乳でも可）
・砂糖 小1/2-小1（はちみつでも可）
・ウスターソース 10cc
・白ワイン 大1
・粉チーズ 適量
・塩・黒胡椒
作り方
1.バターでウインナー、玉ねぎ、しめじを炒める。
2.ケチャップ、生クリーム、砂糖、ウスターソースを加えて炒める。しっかり炒めて酸味を飛ばす。
※強火にすると焦げてしまうので弱めの中火で。
3.うどん、白ワインと加えてうどんをほぐす。
4.ピーマンを加えて炒め、塩・黒胡椒で味をととのえる。
※ピーマンはシャキシャキ感を残すために最後に入れてますが、お好みによって入れるタイミングを早めてください。
5.お皿に盛りつけ、粉チーズをかければ完成です！
ソライロノート
うどんのもちもち感がたまりません！やっぱり食感て美味しさのすごく重要な要素なんだなぁと思います。
以前にクスクスでナポリタンを作ったことがありましたが、これが美味しくなかったｗ作り方は基本的に一緒なのに美味しくなかったんです。クスクスのパサパサした食感がナポリタンに合わなかったんですねぇ。同じ味付けでも食感の違いによってそこまで変わるというわけです。
ナポリタンにはうどんのようなもちもち食感が合います！！しかも生うどんなら茹でる工程も省略できるので時短にもなりますね。いいことづくめでした＾＾
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
普通のナポリタンのレシピはこちら。
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