日清焼そばで広島風お好み焼き

広島風お好み焼きを作ってみたい！でも広島風ってちょっとめんどくさいイメージがありますよね。

鉄板でやるのが普通だと思いますが、今回はフライパン2つで簡単にできないか挑戦してみました！そしてあえての日清焼そば使用です。生麺の方がもっとやりやすいと思います。

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材料(1枚分)

工程

1.キャベツは太めの千切り、ネギは小口切りにし、★を混ぜ合わせておきます。

2.油をしいたフライパンに生地を入れ薄くのばし(1/4程度残しておく)、その上にかつお節をまぶします。

3.生地の上にキャベツ、天かす、ネギ、豚バラの順にのせます。

4.残りの生地を上からかけます。

5.別のフライパンに油を入れ、4.のフライパンを裏返して移し、フタをして蒸します。

6.蒸している間に空いているフライパンで日清焼そばをお湯で戻します。(水は少なめ)

7.水がなくなったら少し油を足したあと、4のフライパンの中身をそのまま焼きそばの上にのせます。

8.フタをして2,3分蒸します。

9.空いたフライパンに油を入れ、卵を割り軽く崩します。

10.9のフライパンの中身をそのまま卵の上にのせ、フライ返しで押さえつけてます。

11.お皿の上にひっくり返してのせ、お好みのソースやトッピングをしたら完成！

完成です！

ソライロノート

広島風お好み焼き美味しかったですが、反省点としては、焼きそばの量がちょっと多すぎでした。1枚分なら日清焼そば半分で十分でした。あと、卵はもう少し混ぜたほうがよかったかなぁと。

普通のお好み焼きよりちょっと手間ですが、たまには広島風もいいなぁと思いました。今度は山でもやってみようかなぁ＾＾

皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾

お好み焼きいろいろ。

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