お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は48日目の夕飯として善通寺そばの善根宿のキッチンで作った「お好み焼き」です。48日目にして初の粉ものでした。
材料(6-8枚分)
※写真のドーナツとお菓子はお好み焼きには使用しません。
・中力粉 150g
・卵 3個
・キャベツ1/2玉
・小エビ 適量
・豚もも肉 適量
・ヒガシマルスープの素 適量
・オリーブオイル 適量
・お好み焼きソース 適量
・かつお節 適量
作り方
1.キャベツを荒い千切りにします。
※今回はたくさんの量のキャベツを切るのが大変だったのでざく切りですませました。
2.ボウルに中力粉、水、卵を入れ混ぜ合わせます。水の量は様子をみながら調節します。
※全部一気に作るのは大変なので3回くらいに分けた方が作りやすいと思います。
3.ヒガシマルスープの素(だしの素の代わりに使用)、小エビ、キャベツを入れてかき混ぜます。
4.メスティンにオリーブオイルを入れ、火にかけ生地を流し入れます。
5.豚肉を2枚のせ、弱火で3分焼きます。
6.裏返したら蓋をして3分くらい蒸し焼きにします。
7.もう一度返して2,3分焼いたら、お皿にとります。
8.お好みソース、かつお節をかけたら完成です。
断面はこんな感じ。
ソライロノート
この日は善根宿に泊まらせていただきキッチンをお借りしました。
キッチンでフライ返しをみつけ、これがあればお好み焼きがひっくり返せる！と思い、メスティンでお好み焼に挑戦してみようと思いたったのでした。というのも、以前にメスティンでチヂミを作ったときにひっくり返すのに苦労したことがあったので、、
豚肉を買うかどうか迷ったのですが、やっぱり豚肉があると一層美味しくなりますね。ボリュームもあり、お腹いっぱい食べました。肉、卵、キャベツを使うとなるとなかなか山でやる機会はないかもしれませんが、卵は全卵粉でも問題なし。乾燥キャベツを使って肉の代わりにベーコンなら意外と山でも簡単かもしれません。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
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＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
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＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
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＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
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＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
