お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は22日目の夕飯に作った「干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯」です。
材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・オリーブオイル 適量
・干しきゅうり 適量
・なす 1/2-１本
・にんにく 適量
・醤油 小さじ1
・納豆 1パック
作り方
1.メスティンに水、押麦、干したけのこを入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩にやっておきます。時間のないときは省略可。
2.強火にして沸騰するまで待ちます。
3.シェラカップに干しきゅうりを水(分量外)に15分くらい浸けておきます。ナスは食べやすい大きさ、にんにくはみじん切りに切っておきます。
4.沸騰したら弱火にして12分炊き、15分蒸します。フタはこの後の調理で使うので、アルミ箔等をかぶせておきます。
5.メスティンのフタ(またはフライパンなど)に、オリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒めます。
6.水を切った干しきゅうりとナスを炒めます。
7.醤油で味を付けたら火を止めます。
8.麦飯の上に納豆と7をのせたら完成！
ソライロノート
珍しく和食っぽい感じでさっぱりした夕飯にしてみました。
最終的には納豆も押麦も含めて全部混ぜ合わせていただきました。干しきゅうりのコリコリした食感と納豆のぬるぬる、押麦のぷにぷに食感が合わさって口の中が賑やか＆美味しくなります！味覚に与える食感て本当に大事だなぁと思わせる１品でした。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
