お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、最後を飾るのは53日目結願の朝に女体山で食べた「ベーコンとドライトマトのパスタ」です。
材料
・パスタ 1人分(80-100g)
・水 200-220cc
・茹で塩 2g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・ドライトマト 適量
・ベーコン 適量
・とろけるチーズ 1枚
作り方
1.にんにくを薄切りにします。ドライトマトは大きければ食べやすい大きさに切ります。（ミニトマトならそのままでOK）
2.セラミックコーティングメスティンのフタにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れじっくり炒めます。
3.一旦火を止め、フタごとよけておきます。
4.メスティン本体に水、パスタ、ドライトマト、茹で塩を入れて茹でます。
5.茹で汁が煮詰まりパスタがアルデンテになったら、4の具をまぜ混ぜ合わせます。
※アルデンテのときに少しだけ茹で汁が残っている状態がよいです。茹で汁が足りなくなったら慌てずに水を足してください。
6.火をとめてからチーズをちぎりながら加え、混ぜ合わせます。あれば乾燥パセリや、乾燥大葉などをふりかけると彩りもよくなります。
ソライロノート
家から持っていったドライトマトが最後まで残っていたので最終日に使用しました。オイル系のパスタにチーズは合わないというのが定説ですが、トマトを入れたおかげが合わないなんてことはなかったと思います！美味しかったです！＾＾気になる方はチーズを入れなくてももちろん美味しいですよ。パスタと一緒にドライトマトを茹でるので、パスタがドライトマトの旨味がたっぷりと吸い込んでくれます。
お遍路最後の朝飯であり、最後の自炊ともなりましたが、最後はやっぱりパスタ。このお遍路でメスティンを使って手早く自炊、手早く片付けができるようになりました。出発前の忙しい朝でも大した時間をかけずにさっと朝パスタができるようになりました。
セラミックコーティングメスティンは53日間毎日酷使してきましたが、劣化はほとんど感じませんでした。SOTOのレギュレーターストーブは持ち歩くには若干重いですが、いつでも十分な火力で料理がしやすかったです。よい組み合わせでした。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
