【ソライロ遍路飯#10】干し野菜スープパスタ

干し野菜スープパスタ

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は11日目の夕飯に作った「干し野菜スープパスタ」です。雨の中での野宿、体も疲れ切っていて沈んでいて夜に食べた思い出のスープパスタです。

材料

・早ゆでクルル 50g
・水 250-300cc
★干し大根
★干しにんじん
★干しトマト
★干ししいたけ
★半干しレタス
★粉末生姜 ふたつまみ
・塩 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・醤油 少々
・ドライ大葉 適量

作り方

1.クッカーに★の材料を入れて野菜を茹でます。
干し野菜スープパスタ_工程1_干し野菜を茹でる
2.沸騰して数分待ち、野菜が柔らかくなってきたら、早ゆでクルルを入れて茹でます。

※水が少なくなりすぎたら足してください。

3.パスタが柔らかくったら、塩、鶏がらスープの素、醤油を入れ、混ぜ合わせます。
4.ドライ大葉を指で潰しながらパラパラとトッピングしたら完成!
干し野菜スープパスタ

ソライロノート

ショートパスタはアルデンテではなく柔らかくなるまで茹でました。ショートパスタの場合は柔らかくしたい派です。

具はお好みで。あれば肉系(ベーコン、ウインナー、干し肉など)も入れればボリュームアップ。干し野菜を使えば手間入らずで簡単にできちゃいます。

特にこれからの寒くなっていくので体も温まるスープパスタは山でもおすすめ。

皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^

【ソライロ遍路飯】

全記事一覧
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