お遍路中に何度か食べた干し大根入り納豆麦飯の作り方のご紹介です。
材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・納豆 1～2パック
・干し大根 適量(干しキャベツ、タクワンなどでも可)
作り方
1.押麦を20－30分水に浸します。
※押麦は洗わなくてOKです。
2.干し大根を水に浸して戻します。
※干し大根は、干す前に食べやすい角切りにして干しています。
3.麦を火にかけます。12分炊いて15分蒸します。
※麦を炊くときに、干し肉や干しキャベツなどを入れて炊き込みにしても美味しいです。干し大根は食感が重要なのでここには入れません。
4.納豆に付属のタレを入れて混ぜ合わせます。
5.麦が炊けたら、干し大根、納豆をのせ完成！あれば刻みネギをふります。
ソライロノート
遍路飯で重要なポイントが５つあります。
1)食材が安いこと。
2)食材が入手しやすいこと。
3)食材が持ち運びやすいこと。
4)調理方法が簡単なこと
5)美味しいこと
納豆麦飯はこれらの条件にあったいい遍路飯だと自負しています＾＾
納豆はコンビニでも安く手に入り調達しやすい食材です。麦はスーパーやドラッグストアなどで手に入ります。300g-800gと比較的少量で売っているので持ち運びにも適しています。干し大根も道の駅などで容易に手に入ります。乾燥しているのでこちらも持ち運び安いです。
味のポイントは食感です。麦飯と納豆がベストマッチの組み合わせ、納豆でぷにぷに食感の麦をつるつるとかっこんで食べます。これだけでも十分美味しいのですが、ここに干し大根のコリコリ食感が加わることがいいアクセントになります。干し大根の代わりにたくあんやきゅうりの漬物なんかも合います。
麦は必ず100％で、この食べ方は米を混ぜないほうが絶対美味しです！＾＾
お遍路に限らず、普段のごはんにもぜひ。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
