【ソライロ遍路飯#36】ほうれん草としめじの和風パスタ

ほうれん草としめじの和風パスタ

お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は24日目の夕飯に作った「ほうれん草としめじの和風パスタ」です。

材料

・パスタ 100g
・水 180-200cc
・茹で塩 2g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・ほうれん草 適量
・しめじ 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・塩、黒胡椒 適量

作り方

1.クッカーにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくり炒めます。
2.にんにくの香りがたってきたらほうれん草、しめじを入れて炒めます。
3.一通り火が通ったら一旦お皿によけておきます。
4.クッカーに水、パスタ、茹で塩を入れて茹でます。
5.沸騰したらフタをして弱火にし、ときどきかき混ぜます。
6.茹で汁が煮詰まり、パスタがアルデンテになったら、よけておいた具と混ぜ合わせます。
ほうれん草としめじの和風パスタ工程6
7.醤油、鶏がらスープの素入れて混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を整えたら完成です!
ほうれん草としめじの和風パスタ

ソライロノート

にんにく醤油は間違いない味付け、美味しかったです^^

鶏がらスープの素の代わりに昆布茶を使うのもいいと思います。そのほうが和風な感じになると思いますが、鶏がらループの素でも全く問題ありませんでした。

皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです^^

【ソライロ遍路飯】

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