お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は39日目の夜飯に作った「松山あげ入りチーズハンバーグカレー」です。
材料
・白米 1合(無洗米)
・水 200-220cc
・レトルトハンバーグ 1袋
・スライスチーズ 1枚
・マッシュルーム 適量
・クレソン 適量
・松山あげ 適量
・水 180-200ccくらい
・カレールウ 1～1.5片
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
作り方
1.メスティンに水、白米を入れ、20-30分水に浸します。
※朝食用なら前の晩から浸けておきます。
2.強火にして沸騰するまで待ちます。
※沸騰するまではフタはしなくてもいいです。
3.ふつふつと沸騰しはじめたら箸などでぐるぐるとかき混ぜます。全体がしっかり沸騰するまでかき混ぜます。
4.フタをして弱火にし10-12分煮詰めます。フタの上にはレトルトハンバーグを袋のままのせて温めます。
5.保温袋に入れて10-15分蒸します。袋のままハンバーグをメスティンの底に敷いて温めます。
6.マッシュルームを薄切り、クレソンを食べやすい大きさに切ります。
7.シェラカップに水、マッシュルーム、クレソンを入れて煮ます。
8.具に日が通ったら松山あげを加えます。
9.ルウを溶いて鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせます。
10.ごはんの上にカレーをかけ、チーズ、ハンバーグをのせたら完成！
ソライロノート
「松山あげは汁物、煮物、炒め物、何に入れても美味しいですよ」と道後温泉近くの土産物屋ですすめられ、購入してみました。普通の油揚げよりもカラッと揚げきっているのが特徴のようです。常温で長期保存ができるらしいので、お遍路にはもってこいの食材と言えるかと思います。
カレーに入れてみたらとろとろに溶けてどこに入ってるのかわからなくなってしまいましたが、食べてみるともちもちとしていて美味しかったです＾＾普通に味噌汁に入れてもいいし、炒飯などに入れてもいいかも。松山あげを使ったパスタというのも作ってみたいですね。他にもアイディア次第でいろんな可能性がありそうです。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
