お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は7日目の夜に小学校野宿で作った麦飯パラパラ炒飯カレー味です。
材料
・押麦 1合
・水 1.8カップ
・じゃがいも 1個くらい
・干し大根 適量
・干し大根葉 適量
・干し肉 適量
・干しにんにく 適量
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・カレールウ 1個
・塩 適量
・黒胡椒 適量
作り方
1.押麦、干し大根、干し大根葉を20-30分水に浸します。
※干し大根、大根葉はなくても構いません。
2.火にかけます。12分炊いて15分蒸します。
※麦が炊けたらシェラカップに移してラップをかけずに置いておきました。(→乾燥して炒めやすくなる)
3.フライパンなどにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、サイコロ状に切ったじゃがいもを炒めます。
4.干し肉を入れ炒めます。
5.麦飯をあわせ炒めます。
6.細かく刻んだカレールウ、鶏がらスープの素を混ぜ合わせ、最後に塩、黒胡椒で味を整えたら完成！
いただきまーす人
ソライロノート
この炒飯めっちゃ美味しかったです！
麦飯はお米よりも乾燥しやすく水分が飛びやすいのでパラパラに仕上がり炒飯にとても向いていると思います。カレー味以外にも醤油で普通に炒飯の味付けにしてもバッチリ！＾＾
干し野菜は必須ではありません。お好みの具でアレンジしてみてください。
ごはんを炊いてから炒めなければならないので少し手間がかかりますが、時間に余裕があるときはぜひお試しいただけばと思います。ガッツリ食べれて食欲が満たされると思います＾＾
※このメニューを作るにはセラミック加工メスティンなどご飯が炊けて炒めものができるクッカーを用意しておくといいと思います。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
