お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ、今回は9日目の夜に作ったお遍路初パスタ、キャベツたっぷりペペロンチーノです。
材料
・パスタ 100g
・水 180-200cc
・茹で塩 2g前後
・キャベツ 適量
・にんにく 1片
・鷹の爪 1片
・オリーブオイル 適量
・塩、黒胡椒 適量
作り方
1.にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。
※今回は千切りに切ってあったキャベツを使用。
2.クッカーにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくり炒める。
3.にんにくの香りがたってきたらクッカーの中身をシェラカップ等によけておく。
4.クッカーに水、パスタ、茹で塩を入れてパスタを茹でる。
※キャベツを大きめに切った場合は、キャベツも一緒に茹でる。
5.茹で汁が煮詰まり、パスタがアルデンテになったらキャベツ、3でよけておいた具を入れて混ぜ合わせる。
6.塩、黒胡椒で味を整えたら完成！
※あれば乾燥パセリをトッピングすると彩りもきれいになる。
ソライロノート
たまたま無人販売所で見つけたキャベツの千切り。これがたった50円なのにものすごーくたくさんキャベツが詰まってて、このキャベツを消費するために作ったパスタでした＾＾
これまでお遍路にパスタは合わないかなぁという思いと、お昼はインスタントラーメンが楽で便利なので、パスタは封印してきましたが、9日目にしてついに封印を解きました。
やっぱりパスタは簡単で美味しい！
インスタントラーメンに比べると少しだけ面倒かもしれないが、やってることは大して変わらない。というわけでこの後パスタの頻度が増えていきました。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
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＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
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＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
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＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
