お遍路で食べた自炊遍路飯のレシピを紹介するシリーズ(インスタント麺を除く)、今回は48日目の朝飯として池の畔の公園で作った「にんにく醤油唐揚げパスタ」です。
材料
・パスタ 1人分(80-100g)
・水 200-220cc
・茹で塩 2g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・唐揚げ 適量
・醤油 小さじ1
作り方
1.にんにくをみじん切りにします。唐揚げは食べやすい大きさに切ります(切らなくてもOKです)。
2.セラミックコーティングメスティンのフタにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。
※クッカーにオイルと具を入れてから、火をつけるとじっくり炒められます。
3.唐揚げを入れて軽く炒めます。
4.一旦火を止め、別の皿によけておきます。
5.メスティン本体に水、パスタ、茹で塩を入れてフタをして茹でます。
6.茹で汁が煮詰まりパスタがアルデンテになったら、4の具を混ぜ合わせ、醤油を加えて少し煮詰めます。
※アルデンテのときに少しだけ茹で汁が残っている状態がよいです。茹で汁が足りなくなったら慌てずに足してください。
7.あれば乾燥パセリや、乾燥大葉をふりかけると彩りもよくなります。(今回はありません)
ソライロノート
前日に作った唐揚げの残りをパスタに入れてみました。朝からがっつりとしたパスタで、しかもパスタに唐揚げというのは初めて。にんにく醤油味にしてみましたが意外に合っていた気がします。大根おろしとポン酢があればさっぱりした味になって、一層うまそうだなぁと思いました。
唐揚げはそのまま食べても美味しいですが、パンにはさんだり、親子丼にリメイクしたりといろんな料理にも使えるので、あると便利な食材です。冷凍唐揚げを山やアウトドアに持っていくのもありなんじゃないかと思います。
皆様の遍路飯のご参考の一助になれば幸いです＾＾
【ソライロ遍路飯】
全記事一覧
パッキング編(道具)
パッキング編(食材)
自炊計画
＃１ 干し大根入り納豆麦飯
＃２ 干し野菜の麦リゾット
＃３ 干し野菜入り焼きそば麦飯
＃４ 干し野菜とじゃがいものカレー麦飯
＃５ 麦飯でパラパラ炒飯カレー味
＃６ キャベツたっぷりペペロンチーノ
＃７ ねばねば納豆サラダパスタ
＃８ 麦飯カレーピラフ
＃９ 干しレタスうどん
＃１０ 干し野菜スープパスタ
＃１１ お茶の出がらしで麦飯混ぜごはん
＃１２ ナスと蒸鶏の麦飯丼
＃１３ 梅ワカメ炊き込み麦飯
＃１４ ナスとドライトマトのニンニクパスタ
＃１５ 相性抜群！納豆カレー麦飯
＃１６ 納豆麦飯チャーハン
＃１７ ウインナーとミニトマトのクリームパスタ
＃１８ 海香るパスタ
＃１９ クリーミーポタージュ麦カレー
＃２０ 梅とワカメのさっぱりパスタ
＃２１ ピリ辛スタミナ肉味噌の麦飯丼
＃２２ 肉味噌で麦飯チャーハン
＃２３ 超簡単！肉味噌でミートソースパスタ
＃２４ 超簡単！肉味噌でトマトカレー麦飯
＃２５ トマトとズッキーニのパスタ
＃２６ トマトとズッキーニと干し野菜の押麦パエリア
＃２７ 干し肉とズッキーニのナポリタン
＃２８ オムライスを目指したゆで卵入りケチャップ麦飯
＃２９ 豚の生姜焼き麦飯丼
＃３０ 豚肉たっぷりカレー麦飯
＃３１ 干しきゅうりとナスとにんにく醤油炒めと納豆麦飯
＃３２ にんにくたっぷり麦飯チャーハン
＃３３ ナスとしめじのペペロンチーノ
＃３４ ナスとしめじ入りにんにく納豆麦飯チャーハン
＃３５ ワカメと干しきゅうりの納豆パスタ
＃３６ ほうれん草としめじの和風パスタ
＃３７ ほうれん草としめじのにんにく麦飯チャーハン
＃３８ 玉子豆腐のパスタ
＃３９ 玉子豆腐の麦飯リゾット
＃４０ 簡単！明太ポテトパスタ
＃４１ 明太ポテト麦飯チャーハン
＃４２ ほうれん草としめじのペペロンチーノ
＃４３ ナスと豚肉のカレー麦飯
＃４４ ナスと豚肉の麦飯チャーハン
＃４５ カリオストロ風ミートボールトマトクリームパスタ
＃４６ ナスとにんじんのミルクリゾット麦飯
＃４７ 贅沢親子どーん！
＃４８ ふわとろオムライス麦飯
＃４９ ほうれん草としめじのガーリックライス
＃５０ 仙人さん直伝飯盒と焼肉
＃５１ ほうれん草とベーコンの生地なしキッシュ
＃５２ ベーコンとクレソンのペペロンチーノ
＃５３ マッシュルームとクレソンのクリームパスタ
＃５４ 松山あげ入りチーズハンバーグカレー
＃５５ チーズ梅おかか海苔混ぜごはん
＃５６ 豚きつね丼
＃５７ 残り物干し野菜で至福のペペロンチーノ
＃５８ 禁断の唐揚げ丼
＃５９ にんにく醤油唐揚げパスタ
＃６０ お好み焼き
＃６１ お遍路ピッツァ
＃６２ ベーコンとドライトマトのパスタ
