クスクスと中華味の相性や如何に？
クスクスの味付けはと言えばまず思い浮かぶのはコンソメ。とりあえずコンソメで味付けておけば間違いはない。
和風はちょっと工夫しないと、ちょっとクスクスの匂いが気になっていまう。匂いというか風味が和風っぽくないので、何かしらでクスクスの風味を消したほうがいいと思う。
じゃあ中華はどうだろうか？というわけで中華炒めっぽい味付けで試してみた。
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材料
・豚バラ肉 120g
・キャベツ 2-3枚
・にんじん 適量
・しめじ 適量
・舞茸 適量
・しょうゆ 大1
・酒 大1/2
・砂糖 小1
・オイスターソース 小1
・中華だしの素 小1/2
・クスクス 50g
工程
1.クスクスを熱湯で戻しておきます。
2.調味料を合わせておきます。
3.フライパンで豚バラ、野菜を順に炒めます。
4.野菜がしんなりしたらクスクスも合わせます。
5.調味料を合わせ、少し煮詰めたら完成！
ソライロノート
あ、意外とイケる！というのが正直な感想です。
中華味に染まっており、クスクスのパサパサ感、クスクスっぽい風味は全く気になりません。これはこれであり。
いつもの味に飽きたら中華クスクスもいいかもしれませんよ。
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
