冬といえばシチュー。そして前々から思っていたのがクスクスにシチューを合わせたら絶対美味しいだろうなぁと。
というわけで今日はクスクスホワイトシチューにしてみました。
材料(4人分)
・じゃがいも 2-3個
・にんじん 小1個
・たまねぎ 1個
・ウインナー 2本
・小松菜 適量
・バター 30g
・薄力粉 30g
・牛乳 300cc
・コンソメ 小3
・塩・黒胡椒 適量
・ローリエ 1枚
・水 500cc(要調整)
・オリーブオイル 適量
・乾燥パセリ 適量
●クスクス 60-70g
●熱湯 90cc前後
●にんにくパウダー 適量
●ターメリック 適量
作り方
1.具材を食べやすい大きさに切ります。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、肉、野菜、ウインナーを炒めます。(完全に火が通らなくても構いません)
3.水、コンソメ、ローリエを入れて15-20分煮込みます。(沸騰してからは弱火)
4.耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、電子レンジで1-2分加熱してかき混ぜます。
5.牛乳を2-3回に分けて入れ、電子レンジで1-2分加熱しながら混ぜあわせます。(ホワイトソース完成)
6.鍋にホワイトソースを入れ、約10分煮込みます。残り2分くらいで小松菜を入れ、最後に塩・黒胡椒で味を整えます。
7.シチューの完成に合わせて●の材料を入れクスクスを戻しておきます。
8.クスクス、ホワイトシチューをお皿に盛りつけパセリをふって完成！
ソライロノート
クスクスとホワイトシチューの相性は予想通りバッチリでした！これはカレークスクスに匹敵する美味しさで超おすすめです！！
山でやる場合はホワイトソースは固形のものを使って、あとは野菜があればいけますね！(カレー作るのと大差ありません)
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
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