今日もクスクスメニューの研究です。
今回はキーマカレーにしてみました。クスクスと強い味のものと相性がいいはずです。
カレーとの相性は間違いないと思います。
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材料
・クスクス 70g（食べたいだけ）
・水 80ccくらい（クスクス付属の戻し方にならう）
・豚ひきにく 100g
・玉ねぎ 1/4
・にんじん 3cm
・しめじ 適量
・ナス 1/2
・にんにく 1片
・オリーブオイル 適量
・塩、黒胡椒 適量
・カレー粉 2かけ
・コンソメ 小1
・ケチャップ 大1
・オイスターソース 大1
作り方
1.オリーブオイルでにんにくのみじん切りをじっくり炒めます。
2.みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒めます。
3.みじん切りのにんじん、しめじ、角切りのナスも炒めます。
4.水を50ccくらい（分量外）加えます。
5.沸騰したら塩、胡椒、コンソメをいれ、カレー粉も合わせます。
5.ケチャップ、オイスターソースを混ぜ合わせてカレーは完成。
6.カレーの完成に合わあせて、クスクスを沸騰したお湯で戻しておきます。
7.お皿に盛りつけて完成！
ソライロノート
うん、これは美味しい。
クスクスとカレーの相性は間違いないのですが、前に作ったクスクスドライカレーはちょっと水分が足りないなぁと思いました。クスクスはぱさついているので、ドライカレーだと食べにくいのです。キーマカレーも水分は少な目ですが、このくらいなら十分いけました。
普通のカレーもおそらく合うでしょう。山ご飯メニューとしてもイケると思います。
個人的にはクスクスがあれば、アルファ米はもういらないかなと思ってます。あとはクスクスを美味しく食べれるメニュを、１つでも増やしていきたいですね。
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです。
