相変わらずクスクスレシピ研究中です。今回も変わり種？クスクスを使って焼き餃子を作ってみました＾＾
餃子のレシピはこちらを参考にしました。
☆絶品餃子☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ [クックパッド]
材料
・ニラ 1束
・キャベツ 4,5枚
・クスクス 70g
・熱湯 80cc
・すりおろしにんにく 3cm(チューブ)
・すりおろししょうが 3cm(チューブ)
・紹興酒 大2
・ごま油 大2
・醤油 小2
・鶏がらスープの素 小2
・塩・胡椒 適量
・砂糖 適量
★中力粉 100g
★熱湯 75cc
工程
1.クスクスを熱湯で戻しておきます。
2.ニラとキャベツをみじん切りにし塩(分量外)をふって少しおき水気を絞ります。
3.ボールに2とクスクス、調味料をすべて合わせよく混ぜます。
4.★を合わせてこね、30分おきます。
5.20等分くらいに分け、綿棒で丸くのばします。
6.餃子の形に整形しフライパンで焼けば完成！(普通の餃子と同じ焼き方でOK)
※上記の量では皮が足りなかったので既成品も使いました。
ソライロノート
ひき肉の代わりにクスクスを使ってみましたが、肉の旨味がないぶん味付けを濃くしています。
普通の餃子よりあっさり目ですが美味しくいただけましたよ＾＾
山でやるような料理ではないと思いますが、キャンプなどで試してみてもいいかも。
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
