クスクスって固めるとモチモチしていたお餅みたいな食感になるので、お餅やお団子系のお菓子に使えるんじゃないかと思い、今回はクスクスでおはぎに挑戦してみました！
おはぎの作り方はこちらのレシピを参考にしました。(特に餡このつつみ方のあたり)
お彼岸にも◎炊飯器で簡単♪おはぎ・ぼた餅 by Chisora [クックパッド]
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材料
・クスクス 適量
・熱湯 適量(クスクスを戻すとき＊1.5～2倍くらい)
・シナモンシュガー 適量
・レモン水 数滴
・餡こ 適量
・きな粉＆砂糖 1対1
工程
1.クスクスにシナモンシュガーをふって10分おく。
2.もう一度シナモンシュガーをふってレモン水を垂らし混ぜあわせます。
3.、クスクスを麺棒ですりつぶします。つぶつぶ感を少し残しておいた方がいいです。
4.適当な大きさに整形します。
5.クスクスを餡こで包みます。
6.クスクスの中に餡こを入れ、きな粉をまぶします。(1個だけきな粉にしました)
ソライロノート
ポイントはクスクスの水分とクスクスの味付けです。
クスクスの水分とつぶし具合は、お餅のような食感になるように様子を見て調整してください。あまり固いと美味しくありません。
レモン水は隠し味程度で、シナモンシュガーはクスクスの香り消しにもなりますのでたっぷり使ってください。
後は普通のおはぎとおんなじです。
これくらいの手間ならお山のデーザートやおやつとしてもいけるかな。
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
