今回はとんかつの衣にクスクスを使ってみました。
先日やったかき揚げ天ぷらのクスクスがすごく美味しかったのに味をしめて、揚げ物系は他にもいけるんじゃないかと思ったんです。
結果は・・・
材料
・豚肉 適量
・塩・胡椒 適量
・卵 1-2個
・小麦粉 適量
・クスクス 適量
工程
1.肉を筋切りして包丁の裏などで叩き塩胡椒します。
2.小麦粉、卵、クスクスの順番で衣をつけます。
3.170℃くらいの油で両面を揚げれば完成！
ソライロノート
このクスクスとんかつ、見た目はそれっぽいですが実は失敗でしたｗ
何が失敗かと言うと・・・
そもそもとんかつの衣に使われているのは柔らかいパン粉です。今回はクスクスをそのまま使ったため、衣の食感がコリコリになります。天ぷらにした時はこの触感が面白かったのですが、とんかつの衣には全く合いませんでした＾＾；せめてクスクスを戻して柔らかくしておけばよかったです。
クスクスとんかつは今後改良していきたいと思います。
皆様のクスクスレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
