- 2019年2月20日
- 2023年3月6日
12時間でできる!炊飯器 で 作るレモンシロップの作り方
レモンシロップは、いろんな使い方ができ、長期保存もできる超有能保存食です。 レモンシロップ作りたいけ […]
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一般的には市販のチョコレートを溶かして成形し直したものを手づくりチョコレートと呼んでいますが、ホント […]
ドイツの保存食である「ザワークラウト」は、日本でいうところの「キャベツの漬物」です。どちらも乳酸菌が […]
米麹を作るための道具と材料は揃いました。まだの方はこちらを参照ください。【自分でつくる調味料】米麹作 […]
たくさんの干し柿を作るときに大量に出る柿の皮、捨ててしまう方も多いかもしれません。私は干してから粉砕 […]
今年もクリスマス用にシュトーレンを作ってみました。去年と同じでもよかったのですが、できれば少し変えて […]
ポルトガルの発酵調味料マッサをご存知でしょうか? 「マッサ」という言葉自体聞き覚えのない方もいらっし […]
屋台で焼きそばやたこ焼きを買うと必ずのっかってる紅生姜、牛丼や炒飯にも欠かせませんよね。 家の冷蔵庫 […]
夏になると毎日のように家庭菜園で収穫できるトマト。 生でも食べるし、トマトピューレに加工したりしてま […]
ジップロックを使った梅干し作り(赤梅干し、白梅干し)について解説します。 一年間の保存食づくりの中で […]