![炊飯器で作るレモンシロップの完成 炊飯器で作るレモンシロップの完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/f86b8089df615e614329366bf98799f3.jpg)
レモンシロップは、いろんな使い方ができ、長期保存もできる超有能保存食です。
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![女子_ハート](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/a14715c4d1a394ed09b834b2c6b95073.png)
材料
![炊飯器で作るレモンシロップの材料 炊飯器で作るレモンシロップの材料](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/28642a36b0cc95e06beb8021ca9373ac.jpg)
- レモン 1kg
- 砂糖 1kg
- 重曹 大さじ1~2(下処理用)
- 炊飯器(五合炊き以上)
砂糖の種類は三温糖、上白糖、黒砂糖などお好みで構いません。はちみつを加えてもOKです。
レモンと甘味の割合は1:1です。
作り方
1.下処理
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方1_下処理_重曹液に浸ける 炊飯器で作るレモンシロップの作り方1_下処理_重曹液に浸ける](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/afcfb10901acf1e29461bf1bf149881d.jpg)
ワックス、残留農薬などが気になる場合は、まず重曹液に浸けて下処理をします。国産無農薬、ノーワクスレモンなら水洗いするだけでOKです。
2.レモンを切ります。
薄切りにしました。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方2_薄切り 炊飯器で作るレモンシロップの作り方2_薄切り](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/8bab429cbbe60ee766ffe460163fa1dc.jpg)
切り方に決まりはありません。乱切りや櫛切りなどでも問題ありません。ご自身の使いやすいように切られるといいと思います。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方2_薄切りレモン 炊飯器で作るレモンシロップの作り方2_薄切りレモン](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/7dfcd6d9839dd1dbb7db07e7e00bb30a.jpg)
3.炊飯器の釜にレモンと砂糖を交互に詰めていきます。
まずレモンをしきます。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_まずレモンを敷く 炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_まずレモンを敷く](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/84c6a20b875d52aac1c0463a3c9f1468.jpg)
レモンを入れたら砂糖を重ねます。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_次に砂糖 炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_次に砂糖](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/fd3cf4792c23693f03c4681b641477a9.jpg)
五合炊きの釜の8分目くらいまできました。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_ジャーに詰める 炊飯器で作るレモンシロップの作り方3_ジャーに詰める](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/4e3525b1118be16c6ad025439ba7247b.jpg)
4.一番上は砂糖を詰めます。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方4_一番上 炊飯器で作るレモンシロップの作り方4_一番上](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/125f7f56b32f004a56b7943381241390.jpg)
5.炊飯器の蓋をして保温にセット、12時間放置します。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方5_保温にセット 炊飯器で作るレモンシロップの作り方5_保温にセット](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/eeb3c83c752e807874ae54eb1b5af938.jpg)
6.12時間後、ボウルとザルを重ねたところにジャーの中身をあけ、シロップを濾します。
12時間後。まるで1ヶ月くらい熟成させたのようなレモンのしなび具合。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方6_12時間後 炊飯器で作るレモンシロップの作り方6_12時間後](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/b5a34e302e2f7438a8e58eebcb67b208.jpg)
もし12時間で足りなそうな場合は、24時間くらい放置しておいても大丈夫です。ただし、やりすぎるとレモンの苦味が出てきてしまうので注意が必要です。
ザルでシロップを濾します。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方6_ザルでシロップを濾す 炊飯器で作るレモンシロップの作り方6_ザルでシロップを濾す](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/3fabc09818d598b285a99af46ae3cd32.jpg)
※種を取り除かない場合は、ジャーからそのまま保存容器へ移して完成です。
7.シロップを保存容器に格納します。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方7_シロップを保存瓶へ 炊飯器で作るレモンシロップの作り方7_シロップを保存瓶へ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/c8e73ef2e6ee2277b6eade182f2eb191.jpg)
8.残ったレモンは、1枚1枚タネを取り除いて保存容器に入れていきます。
※種取りが面倒な場合は省略可。
![炊飯器で作るレモンシロップの作り方8_1枚1枚、種を取り除く 炊飯器で作るレモンシロップの作り方8_1枚1枚、種を取り除く](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/8f273420dd33f79de5177cb7cf47509c.jpg)
完成です!
![炊飯器で作るレモンシロップの完成 炊飯器で作るレモンシロップの完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2021/03/f86b8089df615e614329366bf98799f3.jpg)
すぐにレモネード、レモンスカッシュ、レモンサワーに使えます!
保存方法と保存期間
風通しの良い冷暗所で1年くらい大丈夫です。常温に置いても熱が入っているので発酵しにくいはずです。
心配な場合は冷蔵しておくと安心です。
ソライロノート
通常10日~2週間くらい熟成させて完成となりますが、炊飯器を使えば12~24時間で完成しちゃいます!炊飯器に仕込んだあとに、保存容器に入れ替える手間が発生しますが、なんと言って短時間でできるのがありがたいです。
できるだけ早くレモンシロップがほしい!なんてときには、この方法が有効なんじゃないかと思います。味はぜんぜん変わりませんでした。熱が入っている分、発酵しにくいので持ちがいいかもしれません。
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