先日オイルサーディンの缶詰を使ってパスタを作りましたが、改めてオイルサーディンうまいなぁ、しかもいろんな料理に使えそう・・・で、今日はオイルサーディンのホットサンドを作ってみました。
今回のレシピはこちらのサイトを参考にさせていただきました。
FOOD&DESIGN PRODUCE スタジオカルティベイト／クッキングスクール
材料
・にんにく1片
・玉ねぎ 1/4個
・大葉 2枚
・プチトマト 1個
・食パン 2枚
・白ワイン 大1
・タイム 適量
・塩・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
※具は2回分(食パン4枚分)の量があります。
作り方
1.にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ホワイトマッシュルームをスライスします。
2.オイルサーディンの油でにんにくを炒めます。
3.玉ねぎとイワシも炒めます。
4.マッシュルームも合わせて炒めます。
5.白ワインを入れアルコールが飛ぶまで炒めて火を消します。
6.タイム、塩、黒胡椒をふって混ぜあわせます。
7.パンに大葉、炒めたたサーディン、トマトの順で重ねます。
8.パンを焼く側にオリーブオイルをつけておきます。
9.バウルー等のホットサンドメイカーで2-3分ずつ両面を焼いたら完成！
ソライロノート
オイルサーディンのホットサンドうまうまでしたよ。トマトは1個しかなかったのでこうなりましたが、もっと挟んでいいと思います。
これは山でそのままイケそうですね。マッシュルームはなくても問題なしです。
皆様のホットサンドレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
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