群馬県下仁田町の特産、下仁田ネギをいただきました。最初は薬味でちょっと食べてみようかと思ったのですが、下仁田ネギは加熱すると甘くて美味しいらしいということで、ネギぬたにしてみました。
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材料
・下仁田ネギ 1本
★味噌 大さじ2
★酢 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★すりごま 大さじ2
・乾燥ワカメ 大さじ1
・乾燥芽ひじき 大さじ1
・練りがらし 少々(なくても可)
作り方
1.ワカメと芽ひじきを水に浸して戻しておきます。★の調味料は混ぜあわせておきます。
2.泥を洗い落とします。汚れが残った薄皮を剥いて5cmくらいに切り、更に縦に半分に切ります。
3.沸騰したお湯で2-3分茹でてから水気を切ります。
4.ネギ、ワカメ、芽ひじきをボウルでまぜ合わせ、タレを和えたら完成！
ソライロノート
あまーくとろける下仁田ネギぬたでした～♪あー、ねぎってこんなにとろっとろになるんだぁ～とちょっと感動しました＾＾
おかずにもお酒のおつまみにもいけます。美味しかったです！
もう１本あるんで、こっちはパスタにでも入れてみようかなぁ？？それとも鍋にしようか？焼いてみようか？んー迷いどころですｗ
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
