大根の一番おいしいところってどこかご存じですか？
僕は以前は、一番美味しいところを捨てていました。
大根の一番美味しいところ、それは「皮の部分」なんだそうです。農家の人が言ってました。
一番美味しいところを捨てちゃうなんてもったいないですね！
というわけで、今回は大根の皮を使ったレシピのご紹介です。
材料
・大根の皮 15cmくらい
・ニンジン 10cmくらい
・砂糖 大1.5
・醤油 大2
・酒 大2
・酢 大1/2
・いりゴマ 適量
・ごま油 適量
工程
1.大根の皮とニンジンを千切りにする。
2.フライパンにごま油を引き、大根の皮とニンジンを炒める。
3.ざっと炒めたら、砂糖、醤油、酒を入れる。
4.汁がほぼなくなったら火を止め、いりゴマをふる。
5.完成です！
ソライロポイント
大根の一番美味しいところを捨てていた方は、これからは捨てずに美味しくいただいちゃいましょう＾＾大根の皮はしっかりと洗ってから調理してください。
きんぴらはご飯とも相性がよく、お弁当のおかずにもピッタリです。常備菜としてもオススメです。
先日記事にした、大根の皮のきんぴらを使ったホットサンドもぜひ！
唐揚げきんぴらホットサンド
