かぼちゃチーズ寒天を作ると必ず残るかぼちゃの皮。これで毎回作っているが「かぼちゃの皮のバター炒め煮」です。
ちゃんとおかずになる美味しい１品です。
以前から残ったかぼちゃの皮を美味しく活用できないものか？と考えていましたが、炒めるだけだとちょっと固いのが難点。そこで炒めた後に蒸し煮にしてみたところ、皮がやわらなくなりとっても美味しくなりました😊
かぼちゃチーズ寒天の作り方はこちら。
レシピ
最近ハマっているかぼちゃのレアチーズ寒天の作り方をご紹介します。これがほんとに美味しっくて・・・毎日食べられるように、うちではきらさないように作ってます😊 レアチーズというとゼラチンで固めるのが一般的ですが、わたしは食物繊維[…]
材料
- かぼちゃの皮 60g(かぼちゃ1/4個分くらい)
- バター 大さじ1（またはオリーブオイル）
- はちみつ 小さじ1（または砂糖）
- 水 大さじ1
- 醤油 小さじ1/4弱
- いりごま 適量
作り方
1.かぼちゃの皮を細切りにします。
2.かぼちゃの皮に火が通るまでバターで炒める（この段階では食べれるがまだ皮が固いくらい）
以前はこの段階で食べてました。悪くはないのですが、ちょっと固くなってしまうことがありました。
3.はちみつと水を加え、蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
水が足りなそうな場合は、量を増やしてください。
4.かぼちゃがやわらかくなったら醤油を数滴垂らし、いりごまをふって完成
盛り付けたら完成です。残ったかぼちゃの皮で夕食の1品になりました～♪
ソライロノート
ポイントはちょっとだけ水を加えて蒸し煮にするところ。
こうすることで固いかぼちゃの皮も美味しく食べれちゃいます😊
かぼちゃの皮が残っているときは、ぜひお試しください！
かぼちゃチーズ寒天の作り方はこちら。
レシピ
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