![かぼちゃの皮のバター炒め煮_盛り付け](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/bf114724554519bc6cdfb309f35fbb2a.jpg)
かぼちゃチーズ寒天を作ると必ず残るかぼちゃの皮。これで毎回作っているが「かぼちゃの皮のバター炒め煮」です。
ちゃんとおかずになる美味しい1品です。
以前から残ったかぼちゃの皮を美味しく活用できないものか?と考えていましたが、炒めるだけだとちょっと固いのが難点。そこで炒めた後に蒸し煮にしてみたところ、皮がやわらなくなりとっても美味しくなりました😊
かぼちゃチーズ寒天の作り方はこちら。
レシピ
最近ハマっているかぼちゃのレアチーズ寒天の作り方をご紹介します。これがほんとに美味しっくて・・・毎日食べられるように、うちではきらさないように作ってます😊 レアチーズというとゼラチンで固めるのが一般的ですが、わたしは食物繊維[…]
材料
![かぼちゃの皮のバター炒め煮の材料_残ったかぼちゃの皮](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/c70b37110bc4b5b556ec042341782ec2.jpg)
- かぼちゃの皮 60g(かぼちゃ1/4個分くらい)
- バター 大さじ1(またはオリーブオイル)
- はちみつ 小さじ1(または砂糖)
- 水 大さじ1
- 醤油 小さじ1/4弱
- いりごま 適量
作り方
1.かぼちゃの皮を細切りにします。
![かぼちゃの皮のバター炒め煮の作り方1_細切り](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/36fb7daec08c6e6b25aab2dda69b0dc5.jpg)
2.かぼちゃの皮に火が通るまでバターで炒める(この段階では食べれるがまだ皮が固いくらい)
![かぼちゃの皮のバター炒め煮の作り方2_バターで炒める](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/6c33126377465696d9dfb48f592b7095.jpg)
以前はこの段階で食べてました。悪くはないのですが、ちょっと固くなってしまうことがありました。
3.はちみつと水を加え、蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
水が足りなそうな場合は、量を増やしてください。
4.かぼちゃがやわらかくなったら醤油を数滴垂らし、いりごまをふって完成
![かぼちゃの皮のバター炒め煮の作り方4_いりごま](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/f1afffac5247226fefab941a5a2419ce.jpg)
盛り付けたら完成です。残ったかぼちゃの皮で夕食の1品になりました~♪
![かぼちゃの皮のバター炒め煮_盛り付け](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/bf114724554519bc6cdfb309f35fbb2a-1000x666.jpg)
ソライロノート
ポイントはちょっとだけ水を加えて蒸し煮にするところ。
こうすることで固いかぼちゃの皮も美味しく食べれちゃいます😊
かぼちゃの皮が残っているときは、ぜひお試しください!
かぼちゃチーズ寒天の作り方はこちら。
レシピ
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