- 2019年6月27日
- 2023年3月6日
【梅シロップ比較】保存瓶で作る梅シロップと炊飯器で作る梅シロップ【どっちが美味しいの？】
今年は梅2kgで梅シロップを約2L作りました。 最初はぜーんぶ炊飯器でサクッと作ろうかなぁと思ってい […]
CATEGORY
保存食
【広告】
- 2019年6月5日
- 2024年3月11日
【お手軽味噌作り】ジップロックで少量の米麹味噌の作り方
今年は味噌を2種類仕込んでいます。そのうちの１つが、ジップロックを使ったお手軽米麹味噌です。できるだ […]
- 2019年5月21日
- 2022年10月4日
【自分でつくる調味料】材料りんごだけで「りんご酢」を作る！
自分で使う調味料を、すべて自分で作りたい！という密かな野望をいだいておりますが、 今回のターゲットは […]
- 2019年5月7日
- 2023年6月14日
【梅仕事まとめ】梅の保存食を作ろう！【大量消費】
様々な加工方法で楽しめる梅は、保存食の王様と言えるのではないでしょうか。毎年梅の時期が楽しみで仕方が […]
- 2019年4月24日
- 2024年2月8日
さっぱりとしたきゅうりのキムチ「オイキムチ」の作り方
キムチといえば真っ先に思い浮かべるのは白菜キムチや大根で作るカクテキかもしれません。 でも夏にキムチ […]
- 2019年4月2日
- 2024年2月8日
【自分で作る調味料】きびなごのアンチョビの作り方【旨味UPのポイントは？】
カタクチイワシのアンチョビを作りたいのですが、カタクチイワシがなかなか手に入らないんです。去年の秋く […]
- 2019年3月19日
- 2022年10月1日
にんにく好きなら「にんにくオリーブオイル」を常備しよう！【保存食】
にんにくと言えばペペロンチーノ、アンチョビパスタ、アヒージョ、ガーリックライス、その他さまざまな炒め […]
- 2019年3月12日
- 2022年10月1日
アヒージョやパスタに使える！干しホタルイカのオリーブオイル漬けの作り方【保存食】
今年もホタルイカのシーズンになりました。ホタルイカの旬はだいたい3月～5月くらいの春です。 もともと […]
- 2019年3月7日
- 2022年10月1日
【自分でつくる調味料】自家製米麹で味噌作り【#3 味噌編】
苦労して自分で作った自家製米麹を使って、いよいよ味噌を仕込みます。麹から自分で作っているわけですから […]
- 2019年3月5日
- 2022年10月1日
【極上の保存食】昔ながらの白菜漬けの作り方【二度漬け】
炊きたての白いご飯に白菜漬け、これが美味しいんですよねぇ～♪白菜漬けの美味しさはなんといっても食感で […]