ここのところ収穫した大量のじゃがいもを毎日食べてます！じゃがいもの食べ方はいろいろあるのでメニューにも困らないですが、最近かなりのヘビロテで作っているのが、この「じゃがいもと焦がしチーズのガレット」です。
材料はじゃがいもとスライスチーズのみ、簡単に作れて超美味しいのでおすすめです。
材料
・じゃがいも 1個（120gくらいを使用）
・塩、黒胡椒 適量
・スライスチーズ 1枚
・オリーブオイル or サラダオイル 適量
ガレットはシリコンのゴムベラがあると作りやすいです。
作り方
1.じゃがいもを洗い、細切りにします。
新鮮なじゃがいもの場合は皮ごと使います。
半分に切る。
薄切りに切る。
細切りにきる。
※気になる場合は皮を剥いてください。
2.塩、黒胡椒をかけて味付けをし、全体を混ぜ合わせます。
塩
黒胡椒
混ぜ合わせる
3.フライパンにオイルを引き火にかけます。
4.温またまったらじゃがいもを流し入れ、ヘラなどで形を整えて丸くします。
5.スライスチーズを手で適当にちぎり、じゃがいもの上にのせます。
6.チーズが溶けてきたら焼色を確認して、裏返します。
焼色を確認。
裏返す。
7.ヘラで押さえて裏側も焼き、チーズに焼き色が付いたら火をとめます。
ヘラで押さえる
裏面を焼く
チーズが剥がれてきた。
チーズの焼色。
8.お皿に盛り付け、食べやすい大きさに切ったら完成です。
完成です！
さっそくいただきまーす♪
断面はこんな感じ。
ソライロノート
焦がしチーズの風味とじゃがいもが絶妙な味わいです！
ポイントはチーズを混ぜるのではなくのせ、裏返してチーズが焦げてフライパンから離れるまでしっかり焼くこと。しっかり焼かないとチーズはべったりくっついたままです。間にチーズを挟むとか、チーズを混ぜてかき混ぜるとかではこの味はでない！モッツァレラ系のとろけるチーズではなく溶けないタイプのプロセスチーズがよい。いわゆる溶けないタイプのスライスチーズがおすすめ。
味付けは塩コショウのみ。ケチャップをつけるのも不要です。
じゃがいもで簡単に作れておかずになるものといえば、断然これ。１品足りないときやお弁当のおかずとしてもちょうどよいです。
じゃがいもの基本情報や保存方法、レシピはこちら。
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