ポルペッテのパスタというのがあります。
ポルペッテというのはイタリア語で肉団子（ミートボール）のことです。ミートボールをトマトソースでじっくりと煮込んでパスタと合わせます。
今回は山パスタ版ということでかなり簡略化し「イシイのミートボール」を使用してみました＾＾
それからフジッリといいつつ「マ・マー早ゆでクルル」を使用してます。イタリアン関係者に見られたら総突っ込みされそうですが・・・あくまで山パスタ版ということでご容赦ください。(^^;)
材料
・マ・マー早ゆで1分30秒 クルル 60g
・トマト缶 1/2缶（ホールトマトを潰して使用したが、トマトペーストでもよい)
・水 100cc
・鷹の爪 1片
・すりおろしニンニク 3cm程度(チューブ)
・塩 2g
・砂糖 小1
・ローリエ 1枚(なくても可)
・バジル(みじん) 適量(なくても可)
・コンソメ 3g
・ナス 小1本(なくても可)
・イシイのおべんとクンミートボール 1袋
・粉チーズ お好みで
・パセリ お好みで
工程
山を想定した茹で汁を残さないパスタです。家でやる場合はたっぷりのお湯(茹で塩は水に対して1%を目安)で茹で、湯切りしたパスタを最後に合わせてください。
1.鍋にホールトマト(つぶす)、鷹の爪(輪切り)、おろしニンニク、ローリエ(切れ目を入れる)、バジル、塩、砂糖、コンソメ、ナス(食べやすい大きさ)、水を入れフタをして沸騰してから５分煮ます。(ふきこぼれはじめたらフタは取ってください）
2.クルルを入れ、弱火で煮る。
3.1分たったらミートボールを入れ煮る。
※今回2と3で時間差をつけましたが、クルルとミードボールを同時に入れて問題ないと思います。
4.パスタがアルデンテになったらお好みで粉チーズやパセリをふって完成！
ソライロノート
トマト缶が半分余っていたもので、昨日と似たような材料でのパスタです。
いやぁでもね、イシイのおべんとクンが予想以上にうまいです！
これは材料は多いですが、工程の少なさ＆美味しさからいってもなかなかのヒットだと思います！（ただ、イタリアン関係者の目に触れないことを祈ります・・・）
というわけで今回は山パスタ版ポルペッテのフジッリでした。
皆様の山パスタライフのご参考になれば幸いです＾＾
