![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/d319deeddb76daa598974a9f34c5de91.jpg)
安く売っていたカリフラワーを丸ごと使ったカリフラワーソースのパスタを作ってみました。生クリームも牛乳も使っていないため、とってもヘルシーで美味しいパスタに仕上がりました(‘ᴗ’)
カリフラワーソースのレシピはこちら。
近所の八百屋で大きなカリフラワーがすごく安く売っていたので、カリフラワーを使ったソースを作ってみたところ、めちゃうまでした(≧∇≦)/ [adcode] 材料(パスタソース3人分くらい) […]
作り方を動画で見たい方はこちら。
安く売っていたカリフラワーを丸ごと使ったカリフラワーソースのパスタを作ってみました。生クリームも牛乳も使っていないため、…
パスタ(1食分)の材料
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ_材料](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/41083269d167fb7b70454ffe6b89a8d0.jpg)
・タリアテッレ 80g
・茹で塩 1-2g
・水 240-260ccくらい
・カリフラワーソース 180-200ccくらい
・にんにくオリーブオイル 大さじ1-2(にんにく1-2片 オリーブオイル適量)
・ベーコン 適量
・タマネギ 1/4個
・パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
・乾燥パセリ 適量
道具
・クッカー:trangia メスティン TR-210 ※セラミック加工;
・ストーブ:SOTO レギュレーターストーブ ST-310
・ガス:CB缶カセットガス
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・食器類:nalgene 250ml、nalgene ナルゲン 広口 1.0L Tritan
・その他:木製フォーク、ミニスパチュラ、シリコントング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど
作り方
1.メスティンににんにくオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり炒めます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方1_にんにくオリーブオイル](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/353253e9caf446e41f0b96c520391a1b.jpg)
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方1_にんにく](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/121b0794fcfb15c43f03d7a33827b8e8.jpg)
2.ベーコン、タマネギを加えて炒めます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方2_ベーコンと玉ねぎ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/c095d2d51a97a06ce049348772fc7b91.jpg)
3.水、茹で塩、タリアテッレを加え、沸騰するまで強火にします。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方3_タリアテッレ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/76dfb26a9efce3def72f1b921c5d2c63.jpg)
4.沸騰したら弱火にし、蓋と重石をして茹でます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_蓋](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/2c5937e3d613c73c5bfa760a699e7926.jpg)
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_沸騰したら弱火](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/38e43f9f390908776e46331dcefd285e.jpg)
少ししたらパスタをほぐしておきます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方4_ほぐす](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/962183173298ab09f92d488290b127be.jpg)
5.やや硬めのアルデンテになったら(茹で汁が80ccくらい残っている)、カリフラワーソースを混ぜ合わせ、少し煮詰めます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方5_アルデンテチェック](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/a63e7f5230e582f61f90459509d5b1c5.jpg)
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方5_カリフラワーソース](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/a1240f8dc30034bfe2ebbe9edad88100.jpg)
6.味見をして塩と黒胡椒で味を整えます。
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方6_味見](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/e92b29d2ff2a39669b20bc70bfc92f95.jpg)
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方6_味を整える](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/2e6a3ffe3eed0da3c32511532f52f966.jpg)
7.パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、乾燥パセリをトッピングしたら完成です!
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ作り方7_パルミジャーノ・レッジャーノ-2](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/cad93871a6cd3bf159fb357edda04df1.jpg)
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/d319deeddb76daa598974a9f34c5de91.jpg)
いただきま~す♪
![ヘルシーカリフラワーソースのパスタ_いただきます!](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2018/03/cc8d06cc35741ad7832977f9e42aaed9.jpg)
ソライロノート
このパスタ、間違いなく当たりでした(≧∇≦)/
カリフラワー自体には癖があまりなく、口当たりはすりおろしたじゃがいもみたいな感じで、もうすこしなめらかです。もちろん芋っぽさはなく、カリフラワー独特の風味がしてとても美味しいです。
一番のポイントは、生クリームも牛乳も使っていないのでとてもヘルシーなのと、クリームソースのように重くないことです。普通のクリームソースのパスタは、お腹にずっしりくるので、1回食べたらしばらくはいいかなぁとなってしまいます。カリフラワーソースは、とても軽くて食べやすいので毎日食べれます。試作用に作ったカリフラワーソースはあっという間になくなり、全く飽きがきませんでした(‘ᴗ’)
ヘルシーで食べやすくて、しかも美味しいという三拍子そろった美味しいパスタ、ぜひお試しいただければと思います。
皆様の山パスタレシピのご参考の一助になれば幸いです^^
作り方を動画で見たい方はこちら。
安く売っていたカリフラワーを丸ごと使ったカリフラワーソースのパスタを作ってみました。生クリームも牛乳も使っていないため、…
僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。
以前からずっとやってみたいと思っていたのですが、なかなか踏ん切りがつかずにいました。 去年の年末についに重い腰をあげ、my favarite クッカー「trangia メスティン」のコーティング作業を某社(※後述)に依頼致し[…]
その他セラミック加工メスティンを使用した実践レシピ一覧はこちら。
>> セラミック加工メスティンのレシピ