【山パスタ】メスティン de あさりのスープパスタ【レシピ】

メスティン-de-あさりのスープパスタ_完成

寒い冬は体が温まるスープパスタが食べたい!というわけで、今回はあさりのエキスがたっぷりつまったあさりのスープパスタを作ってみました!

作り方を動画で見たい方はこちら。

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寒い冬は体が温まるスープパスタが食べたい!というわけで、今回はあさりのエキスがたっぷりつまったあさりのスープパスタを作っ…

準備編

前日夜までにあさりと野菜を準備しておきます。

材料

・玉ねぎ 1/8個
・キャベツ 2,3枚
・にんじん 2cm
・あさりの水煮缶 1/2缶、または生のあさり 200-300gくらい

作り方

1.玉ねぎを薄切り、キャベツをざく切り、にんじんをいちょう切りにし、ジップロックに入れて冷凍します。
2.生のあさりを使用する場合は下処理します。こちらを参考にしてください。
レシピ

活きたあさりの下処理と保存法についてまとめておきます。 [adcode] 材料 あさり 適量 作り方 1.あさりを3%[…]

あさりの下処理、保存方法_あさりの砂抜き
3.あさりの剥き身はジップロックに入れ冷凍します。
メスティン-de-あさりのスープパスタ準備_あさりの剥き身
4.あさりの汁はナルゲンボトル等の容器に入れて冷蔵庫に入れておきます。

あさりの汁50-60mlくらいを容器に入れ冷蔵します。

メスティン-de-あさりのスープパスタ準備_あさり汁

材料

メスティン-de-あさりのスープパスタ_材料

・フジッリ 60g(茹で時間7分)
・塩 2g
・薄切りの玉ねぎ 1/8個
・ざく切りのキャベツ 2,3枚
・いちょう切りのにんじん 2cm
・あさりの剥き身(水煮缶 1/2缶分)
・あさりの茹で汁(水煮缶の汁)50-60ml
・水 250ml
・だしの素 小さじ1/2
しょうがパウダー 小さじ1/4(すりおろし生姜、チューブ生姜可)
・オイスターソース 少々(醤油、めんつゆ可)
・乾燥パセリ 適量

調理道具

・クッカー:trangia メスティン TR-210
・ストーブ:SOTO レギュレーターストーブ ST-310
・ガス:CB缶カセットガス
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・食器類:nalgene 250mlnalgene 60mlsnow peak チタンシングルマグ 300、THERMOS 山専ボトル0.5L(旧モデル)
・その他:スプーン、シリコントング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど

作り方

1.メスティンに玉ねぎとキャベツ、にんじん、パスタ、塩、だしの素、しょうがパウダー、あさりの汁、水を加えます。
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_野菜
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_パスタ
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_塩
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_だしの素
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_生姜パウダー
メスティン de あさりのスープパスタ工程1_あさり汁
メスティン-de-あさりのスープパスタ工程1_水

※あさりの身はあとで入れるので、ここでは加えません。

2.沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にしてフタと重石をして茹でます。
メスティン-de-あさりのスープパスタ工程2_茹でる
メスティン de あさりのスープパスタ工程2_フタ&重石
3.パスタがアルデンテになったら、あさりの身を加えて混ぜ合わせます。
メスティン de あさりのスープパスタ工程3_アルデンテチェック
メスティン de あさりのスープパスタ工程3_あさりの身
4.塩、オイスターソースを加えます。味見してちょうどよい加減に調整してください。
メスティン de あさりのスープパスタ工程4_オイスターソース
メスティン de あさりのスープパスタ工程4_味見
5.お好みで乾燥パセリをトッピングしたら完成です!
メスティン de あさりのスープパスタ工程5_乾燥パセリ

いただきまーす♪

メスティン-de-あさりのスープパスタ_いただきます

ソライロノヲト

簡単に作れるスープパスタです!寒い季節は、スープパスタで体の芯から温まりましょう^^

ポイントはパスタをあさりの汁で煮込んで、たっぷりと旨味をすってもらうことです!あさりの水煮缶を使うなら、あさりの汁でパスタを茹でます。自分で茹でたあさりを使うなら茹で汁を使ってパスタを茹でてください。こうすることでパスタにあさりのエキスがたっぷり染み込みます。

あさりの身自体は煮込むと固くなってしまうので、最後に温める程度に入れるとちょうどよく仕上がります。

早茹でパスタを使う場合は、野菜を煮込む時間が短くなってしまわないように、野菜を煮込んでからパスタを投入するように注意してください。

魚介風味が合うと思うので最後にオイスターソースを少し入れましたが、なければ醤油やめんつゆでも構いません。生姜パウダーは山でも家でも超便利な調味料です。干すだけで簡単にできるのでぜひ自家製を常備しておくことをおすすめします!

皆様の山パスタライフのご参考の一助になれば幸いです(‘ᴗ’)

作り方を動画で見たい方はこちら。

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メスティン-de-あさりのスープパスタ_完成
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