アンチョビとバターを和えるだけでめちゃくちゃ美味しい「アンチョビバターパスタ」の作り方のご紹介です。
アンチョビバターがあれば更に超簡単です！
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材料
・茹で塩 水の1%くらい
・発酵アンチョビバター 30gくらい
（市販のアンチョビ、市販のバターでも可）
・パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで
・乾燥パセリ お好みで
作り方
1.沸騰したたっぷりのお湯にパスタを加えて茹でます。
2.アンチョビバターを切り分けます。
1人前なら30gくらいがちょうどいいかと思います。
アンチョビとバターを別々に用意する場合は、バター20-25gにアンチョビ10gくらいです。
3.フライパンにアンチョビバターを入れ、軽く火に掛けてバターを溶かします。
4.パスタがアルデンテになったら、フライパンにパスタとオタマ1-2杯分の茹で汁を加えます。
アルデンテ。
パスタ投入。
茹で汁を加える。
5.パスタをぐるぐる回しながら茹で汁とオイルが乳化するようにします。
乳化すると汁が白く濁ります。
6.お皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろします。
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりすりおろします。
7.乾燥パセリをトッピングしたら完成です。
いただきます♪
ソライロノート
ほんとに和えるだけなので、なんならフライパン無しで茹でたパスタをボウルで和えても大丈夫です。
ワンパン(フライパンのみ)でやるなら、茹で汁がほぼなくなってからアンチョビバター投入で、あとは一緒です。
これだけでめちゃくちゃ美味しいです。ぜひお試しください😊
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