今日も缶詰を使ったパスタを考えてみました。
ちょっとお高いホタテの貝柱の缶詰と旬のカブを使って和風パスタにしてみました。
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材料
・パスタ(マ・マー早ゆで3分 1.6mm) 90g
・茹で塩 適量
・ホタテの貝柱の缶詰 1缶
・バター 10g
・カブ 2/3株くらい(葉付き)
・にんにく 1片
・醤油 1/2
・塩・黒胡椒 適量
・白ワイン 大1
工程
1.たっぷりのお湯でパスタを茹でます。茹で塩はお湯に対して1％が目安。
2.カブの葉を1,2cmくらいに切る。カブは食べやすい大きさに適当に切ります。
3.バターでにんにくを炒めます。
4.カブとホタテを炒めます。ホタテは汁ごといてます。
5.カブに透き通ってきたらカブの葉を入れて炒めます。
6.白ワインを入れ少し煮詰めてアルコールを飛ばします。
7.パスタを合わせ、醤油、塩・胡椒で味付けをします。
8.お皿に盛りつけて完成！
ソライロノート
ホタテのダシとにんにく醤油で旨みたっぷりのパスタに仕上りました。
安上がりにしたい場合あhホタテ缶を使わず干し貝柱スープの素だけでも十分美味しいと思います＾＾
山でやる場合はカブはあらかじめ使う分だけ刻んで持っていったほうががさばらないでいいかなと。
皆様のパスタライフのご参考の一助になれば幸いです＾＾
