今回は先日作った常備菜トマトソースの使い方その１、トマトソースのパスタです。トマトソースの最も王道な使い方といえるでしょう＾＾
レシピ
美味しいトマトソースを作ろう！ トマトソースって作り方はシンプルなのですが、美味しいトマトソースを作るのは意外と難しいです。僕も何度も失敗してきて、このやり方にたどり着きました。誰でも絶品トマトソースが作れます！ [ad[…]
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材料
・パスタ 80-100g
・茹で塩 適量(お湯の量に対して1%が目安)
・自家製トマトソース 70-80cc前後
・バター(無塩) 5-10g
・乾燥バジル 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ 5-10g前後(お好みで)
・乾燥パセリ 適量
・塩・黒胡椒 適量
作り方
1.沸騰したたっぷりのお湯に茹で塩を入れパスタを茹でます。
※今回は1.6mmのスパゲッティーニを使用しました。
2.アルデンテに茹でたパスタとトマトソースをフライパンに入れ温めます。
※トマトソースはおたま1杯半使用しました。
3.バターとバジルを入れぐるぐると混ぜ合わせます(乳化)。
4.すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと入れ混ぜ合わせます。
<<ポイント！>>味見をして物足りなければ塩・黒胡椒で味を整えます。今回は塩・黒胡椒はしてません。
5.お皿に盛りつけ、パセリをふったら完成！
ソライロノート
具材に何も入れないシンプルなトマトソースパスタですが、味は間違いのない絶品パスタです！
酸味を残しつつ、バターとパルミジャーノ・レッジャーノでまろやかなコクのあるトマトソースに仕上がります。
トマトソースがあれば絶品パスタが超簡単にできちゃいます＾＾ぜひぜひお試しください。
皆様のパスタレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
トマトソースの作り方はこちら。
レシピ
美味しいトマトソースを作ろう！ トマトソースって作り方はシンプルなのですが、美味しいトマトソースを作るのは意外と難しいです。僕も何度も失敗してきて、このやり方にたどり着きました。誰でも絶品トマトソースが作れます！ [ad[…]
