キャラメルくるみをトッピングしたバナナ入りチーズケーキ

今日は少し前に作ってまだ記事にしていなかったお菓子のご紹介です。

今回はバナナチーズケーキです。しかもキャラメルソース入りでちょっぴり大人の味？トッピングにもキャラメルコーティングのくるみを使ってみました。

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材料(18cm型)

作り方

1.すべての材料を計量し、粉類はふるっておき、クリームチーズ、バターは常温で溶かし、バナナはスライスに切っておきます。

【タルト生地】

2.クッキーをビニール袋に入れてめん棒で叩き粉々に砕きます。

3.溶かしバターと混ぜあわせ型の底に敷き詰めます。

【キャラメルバナナ＆くるみ】

4.フライパンまたは鍋に水と砂糖を入れ加熱します。

5.キャラメル色になったら、バナナと生クリームを入れお好みの色になるまで煮詰めます。

6.くるみを別の鍋で煎り、キャラメルソースの1/3をかけて混ぜておきます(バナナは入れない)。

【チーズケーキ】

7.クリームチーズに砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

8.卵を2,3回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせます。

9.生クリーム、レモン汁を加え、しっかりと混ぜあわせます。

10.コーンスターチを加え、しっかりと混ぜあわせます。

11.キャラメルバナナを加え、しっかりと混ぜあわせます。

12.予熱した170℃のオーブンで40分程度焼きます。

13.粗熱がとれてから型から外しキャラメルくるみをトッピングします。

14.冷蔵庫で1日寝かせたら完成！

ソライロノート

ちょっぴり苦味のあるキャラメルとチーズケーキが絶妙の組み合わせでした。くるみのトッピングはなくても十分美味しいと思います！

クッキー生地のタルトは簡単でいいですね。手順が多いですが、難しくないお菓子だと思います。お試しください＾＾

皆様のお菓子レシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾

チーズケーキいろいろ。

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