抹茶のベイクドチーズケーキ

抹茶のベイクドチーズケーキ

抹茶のスイーツって美味しいですよね。抹茶を使っていろいろ作ってみたいなぁと思ってます。まずは何回か作ったベイクドチーズケーキに抹茶を入れてみました!

材料(18cm丸型)

【タルト生地】
★クッキー 80g(MARIE 5袋)
★無塩バター 35g
【フィリング】
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 70g
・卵 2個(Lサイズ)
・生クリーム 200cc
・ヨーグルト 大3
・レモン汁 小さじ1
・コーンスターチ 40g(なければ薄力粉)
・抹茶 15g(お好みで調整)

作り方

【準備】

1.材料をすべて計量し、バターとクリームチーズを室温に戻して柔らかくしておきます。コンスターチ、抹茶は合わせてふるっておきます。

【タルト生地】

2.クッキーをジップロックの袋などに入れて粉々に砕きます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程2

※最初は手で潰して8~9割潰れたらめん棒を転がして砕くと楽にできます。

3.2をボールで溶かしバターと混ぜあわせます。型にセパレを吹きかけ(または分量外のバターを塗る)、型の底に生地を敷き詰めます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程3

【フィリング】

4.クリームチーズに3回に分けて砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程4
5.溶き卵を3回に分けて加え、しっかりと混ぜ合わせます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程5
6.生クリーム、ヨーグルト、レモン汁を加え、しっかりと混ぜあわせます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程6
7.コーンスターチ、抹茶を混ぜあわせます。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程7
8.フィリングを型に流し込みます。型を少し持ち上げて2、3回落として空気を抜きます。
9.予熱した180℃のオーブンで40分程度焼きます。竹串を差して何もついてこなければOKです。
抹茶のベイクドチーズケーキ_工程9
10.粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で1晩冷やしたら完成!
抹茶のベイクドチーズケーキ

ソライロノート

甘さ控えめでしっとしりとした濃厚なチーズに少し大人の苦味が合わさった、美味しい抹茶チーズケーキになりました!

やや重いかなぁという気がしましたので、コーンスターチを30gくらいにしてもいいかもしれません。甘いほうがお好きな方はグラニュー糖をもっと増やしてもいいと思います。表面はちょっと焼き過ぎでした。色が付き添うになったらアルミ箔をかぶせた方がいいかもです。

皆様のお菓子作りのご参考の一助になれば幸いです^^

チーズケーキいろいろ。

レシピ

今日は少し前に作ってまだ記事にしていなかったお菓子のご紹介です。 今回はバナナチーズケーキです。しかもキャラメルソース入りでちょっぴり大人の味?トッピングにもキャラメルコーティングのくるみを使ってみました。 [adco[…]

レシピ

またタルトケーキですwタルトってサクサクのクッキーとしっとりしたフィリングのが合わさってホントにおいしいんですよね。 今回は中身をを変えてチーズタルトにしてみました。普通は生クリームを使うところをヨーグルトを使ってヘルシーに[…]

レシピ

先日抹茶のベイクドチーズケーキを作りました。甘さの中に抹茶のほろ苦さが絶妙に美味しかったのですが、やっぱり気になるのはカロリーです^^; そこで今回はヨーグルトを使ってカロリー控えめな感じで作ってみました。 タルト生地[…]

最新情報をチェックしよう!