椎茸とわらびの煮物

椎茸とわらびの煮物

美味しそうなわらびをいただきました。半分はおひたりにして残りの半分はどうしようかなぁと思っていたところ、、、椎茸が安く売っていたので、そうだ椎茸と一緒に煮物にしてみよう!というわけで今日は椎茸とわらびの煮物にしてみました。

材料

・椎茸 数枚(中サイズ)
・わらび 10本前後
・にんじん 1本
・つまみな 適量(2つかみくらい)
・だしの素 小1
★醤油 大1
★酒 大2
★砂糖 大1.5
・水 200cc

作り方

1.にんじんは小さめの乱切り、わらびは10cmくらいの長さに、椎茸は食べやすい大きさに切り揃えます。

椎茸とわらびの煮物_工程1_にんじん、わらび

椎茸とわらびの煮物_工程1_椎茸

2.水、椎茸、にんじん、だしの素を入れ火をつけ、沸騰してから10分煮ます。

椎茸とわらびの煮物_工程2

3.わらび、つまみなを合わせ1分ほど煮ます。

椎茸とわらびの煮物_工程3

4.★の調味料を入れ、強めの弱火で20分程度煮たら完成!(フタはしません)

椎茸とわらびの煮物_工程4

※一度冷まして汁を吸わせてから食べた方が美味しいです。

ソライロノート

椎茸の旨味が染み込んでとろーっとした美味しい煮物になりました。あっという間になくなりそう^^

つまみ菜はたまたまあったので入れました。他の食材を合わせてもいいと思います。

皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです^^

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