先日作った梅酒入り肉味噌が美味しいだけじゃなく、いろんな料理に使えて重宝しています。
今回は肉味噌を具にした餃子にしてみました。
餃子の皮はこちらのレシピを利用させていただきました。
超簡単☆餃子の皮 by せつぶんひじき [クックパッド]
レシピ
暑いです、、、(^^;) 暦の上では立秋も過ぎ少し暑さも和らいだかなと思う日もありますが、やっぱりまだまだ暑いです。 暑さのせいで毎日の料理のモチベーションもだだ下がり、なーんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。とい[…]
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材料
・強力粉 50g
・薄力粉 50g
・熱湯 大5
・梅酒入り肉味噌 90g
・大葉 4枚
・ナス 数センチ
・オリーブオイル 適量
肉味噌の作り方はこちら。
レシピ
暑いです、、、(^^;) 暦の上では立秋も過ぎ少し暑さも和らいだかなと思う日もありますが、やっぱりまだまだ暑いです。 暑さのせいで毎日の料理のモチベーションもだだ下がり、なーんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。とい[…]
作り方
1.強力粉、薄力粉、熱湯を混ぜあわせこねて、ラップに包み30分寝かせます。
2.生地を寝かせてる間にナスを角切り、大葉を千切りにすます。
3.フライパンでナスを炒め、肉味噌を合わせ温まったら大葉を散らします。
4.生地を8等分して丸めながらめん棒で伸ばします。
5.具を皮に包み整形います。
6.フライパンでいつもの焼き方で餃子を焼きます。
完成！
ソライロノート
梅と大葉の風味が食欲をそそります＾＾
しかも今回使用した肉味噌はネギ、椎茸、にんじん、小松菜を入れたものを使っています。さらにナスも加えて野菜たっぷりの肉味噌餃子になりました。
餃子の皮がなかったので皮も作りましたが、皮があれば常備してある肉味噌を包んで焼くだけでも美味しい餃子になり超簡単！
ちなみに肉味噌にかなり味がつけてあるのでそのままでも美味しいです。今回は少しだけポン酢をつけて食べました。
肉味噌のポテンシャルに脱帽、まさに万能常備菜ですね！
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
