夏の山パスタシリーズ、今回はトマトジュースを使った簡単トマトソースパスタを作ってみました。トマトジュースを煮詰めたら、絶品トマトソースに！しかも材料をメスティンに入れて煮込むだけなので超簡単です。
作り方を動画で見たい方はこちら。
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材料
・フェデリーニ 80g
・茹で塩 2g
・トマトジュース(濃縮還元) 200ml
・水 100ml
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・バジル 1-2枚(乾燥バジル可)
・バター 5g
・すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ たっぷり
・塩 適量
・黒胡椒 適量
調理道具
・クッカー：trangia メスティン TR-210 ※セラミック加工
・ストーブ：PRIMUS ウルトラ・スパイダーストーブ
・ガス：PRIMS GAS CARTRIDGE IP-110
・風防：MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・ナイフ：貝印 カーブ キッチンバサミ
・食器類：snow peak チタンシングルマグ 300、snow peak ワッパー武器 SCT-001
・容器類：nalgene ナルゲン 広口 1.0L Tritan、nalgene 250ml、nalgene 60ml
・その他：木製プレート、トング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど
作り方
1. にんにく薄切りにスライスしてメスティンに入れます。
2. メスティンにオリーブオイルを入れます。
3. 弱火でじっくりとにんにくを炒めます。
にんにくから香りがたち、少し色味がつくまで炒めます。
4.トマトジュース、水、パスタ、茹で塩、刻んだバジル、バターとすりおろしたパルミジャーノを入れ、弱火で煮込みます。
煮込みパスタは柔らかくなるまでに、通常より時間がかかります。
ときどきかき混ぜて様子を見ながら煮込んでいきます。
茹で時間はあてにならないので、必ずパスタを食べてみて固さを確認してください。
5.汁気が減りソースにとろみが付いてきたら、塩と黒胡椒で味を整えます。
トマトジュース煮込みパスタの完成です！
いただきまーす＾＾
ソライロノート
トマトソースのパスタってこんなに美味しいの？ってゆうくらい美味しいパスタです(‘ᴗ’)
もちろんトマト缶を使ってもいいのですが、山にトマト缶を持っていくのは流石にちょっと面倒ですよね。トマトジュースならペットボトル、紙パックなどもあり持っていきやすいです。トマトジュースに塩分が入っている場合は、その分加える塩を控えてください。
また、トマトソースを煮詰めならがパスタを茹でることができるので、通常のトマトソースほど時間がかかりません！
シンプルな具なしパスタですが、味は絶品です！お好みでいろんな具を合わせてみてください。鷹の爪を入れればアラビアータになります。コンソメとか余計なものは入れないでください。このままが美味しいです！トマトジュースに塩が入ってる場合は、その分パスタの塩分を加減してください。
簡単手間いらずの絶品トマトソースです。ほんとに美味しいので、ぜひお試しを！！
皆様の山パスタライフのご参考の一助になれば幸いです(‘ᴗ’)
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