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【山パスタ】メスティン de トマトジュースを煮るだけで絶品トマトソースパスタ【レシピ】

トマトジュースの絶品パスタ

夏の山パスタシリーズ、今回はトマトジュースを使った簡単トマトソースパスタを作ってみました。トマトジュースを煮詰めたら、絶品トマトソースに!しかも材料をメスティンに入れて煮込むだけなので超簡単です。

作り方を動画で見たい方はこちら。

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材料

トマトジュースの絶品パスタ_材料

・フェデリーニ 80g
・茹で塩 2g
・トマトジュース(濃縮還元) 200ml
・水 100ml
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ1
・バジル 1-2枚(乾燥バジル可)
・バター 5g
・すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ たっぷり
・塩 適量
・黒胡椒 適量

調理道具

・クッカー:trangia メスティン TR-210セラミック加工
・ストーブ:PRIMUS ウルトラ・スパイダーストーブ
・ガス:PRIMS GAS CARTRIDGE IP-110
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・ナイフ:貝印 カーブ キッチンバサミ
・食器類:snow peak チタンシングルマグ 300snow peak ワッパー武器 SCT-001
・容器類:nalgene ナルゲン 広口 1.0L Tritannalgene 250mlnalgene 60ml
・その他:木製プレート、トング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど

作り方

1. にんにく薄切りにスライスしてメスティンに入れます。
トマトジュースの絶品パスタ工程1_にんにくをスライス
2. メスティンにオリーブオイルを入れます。
トマトジュースの絶品パスタ工程2_オリーブオイル
3. 弱火でじっくりとにんにくを炒めます。
トマトジュースの絶品パスタ工程3_にんにくを炒める

にんにくから香りがたち、少し色味がつくまで炒めます。

トマトジュースの絶品パスタ工程3_色味が出るまで
4.トマトジュース、水、パスタ、茹で塩、刻んだバジル、バターとすりおろしたパルミジャーノを入れ、弱火で煮込みます。
トマトジュースの絶品パスタ工程4_トマトジュース
トマトジュースの絶品パスタ工程4_バジル
✓ ポイント

煮込みパスタは柔らかくなるまでに、通常より時間がかかります。

ときどきかき混ぜて様子を見ながら煮込んでいきます。

トマトジュースの絶品パスタ工程4_混ぜる

茹で時間はあてにならないので、必ずパスタを食べてみて固さを確認してください。

トマトジュースの絶品パスタ工程4_茹で加減
5.汁気が減りソースにとろみが付いてきたら、塩と黒胡椒で味を整えます。
トマトジュースの絶品パスタ工程5_塩、黒胡椒

トマトジュース煮込みパスタの完成です!

トマトジュースの絶品パスタ

いただきまーす^^

トマトジュースの絶品パスタ_いただきます!

ソライロノート

トマトソースのパスタってこんなに美味しいの?ってゆうくらい美味しいパスタです(‘ᴗ’)

もちろんトマト缶を使ってもいいのですが、山にトマト缶を持っていくのは流石にちょっと面倒ですよね。トマトジュースならペットボトル、紙パックなどもあり持っていきやすいです。トマトジュースに塩分が入っている場合は、その分加える塩を控えてください。

また、トマトソースを煮詰めならがパスタを茹でることができるので、通常のトマトソースほど時間がかかりません!

シンプルな具なしパスタですが、味は絶品です!お好みでいろんな具を合わせてみてください。鷹の爪を入れればアラビアータになります。コンソメとか余計なものは入れないでください。このままが美味しいです!トマトジュースに塩が入ってる場合は、その分パスタの塩分を加減してください。

簡単手間いらずの絶品トマトソースです。ほんとに美味しいので、ぜひお試しを!!

皆様の山パスタライフのご参考の一助になれば幸いです(‘ᴗ’)

作り方を動画で見たい方はこちら。

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トマトジュースの絶品パスタ
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