![メスティン-de-クリームパン](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/06da0d9816b95d9d536e44d7ae244465.jpg)
今回はちょっと手間がかかりますが、メスティンでクリームパンを焼いてみました。山でパンを焼こうという人はあまりいないかもしれませんが、そもそもオーブンもないのにパンが焼けるでしょうか?
作り方を動画で見たい方はこちら。
オーブンがなくてもパンが焼けるのか!?メスティンでクリームパンを焼いてみました。ちょっと手間がかかりますが、焼きたてのパ…
材料
![メスティン-de-クリームパン材料](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/0cf4cb0c550dded38fdfa644ef6f874d.jpg)
【生地4個分】
・中力粉50g、強力粉50g(強力粉のみでも可)
・全卵粉 大さじ1/2(卵でも可)
・打ち粉(強力粉) 適量
・ドライイースト 2g
・スキムミルク 6g
・砂糖 大さじ1/2
・塩 1.5g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・ぬるま湯 60cc
【フィリング:クリームパン3個分、あんぱん1個分】
・カスタードクリームミックス 30g
・スキムミルク 7g
・水 70ml
・こしあん 約40g
【その他】
・ラップ 1枚
・キッチンペーパー 1枚
調理道具
使用した調理器具はこちらです。
・クッカー:trangia メスティン TR-210
・ストーブ:PRIMUS ウルトラ・スパイダーストーブ、ユニフレーム バーナーパッドM
・ガス:PRIMS GAS CARTRIDGE IP-110
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・食器類:snow peak トレックチタンボール STW003T、snow peak ワッパー武器 SCT-001
・容器類:nalgene 250ml、nalgene 60ml
・その他:スケッパー、木製プレート、トング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど
※バーナーパットは必須です。
セラミックやフッ素加工した調理器具を使用すると、コーティングを傷めます。
今回、何も考えずセラミックコーティングしたメスティンを使用してしまいましたが、この使い方はほぼ空焚き状態なのでコーティングを傷めることになります。もしやられる方がいましたら、コーティング無しのメスティンを使用することをおすすめします。
作り方
1.ボウルにぬるま湯、ドライイースト 、スキムミルクを入れてフォークでかき混ぜます。(ぬるま湯は40度くらい)
![メスティン de クリームパン工程1_ぬるま湯](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/3dab5a2cc3008cda022e7ec8b1fd5c22.jpg)
![メスティン de クリームパン工程1_混ぜる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/b0633e1e1598334feec15ae5851f6049.jpg)
2.砂糖、塩、オリーブオイルを加え、かき混ぜます。
![メスティン de クリームパン工程2_オリーブオイル](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/f796ec4fa3b18883ef92d851d0aa6938.jpg)
![メスティン de クリームパン工程2_混ぜる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/aaf5822b174c60777803f7be8846a8b1.jpg)
3.中力粉、強力粉、全卵粉を加え、混ぜ合わせます。
![メスティン de クリームパン工程3_混ぜる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/154d159edef6bd286a5f89b2d5e95e8d.jpg)
4.ボウルの中でひとかたまりになってきたら板の上で手でこねます。
![メスティン de クリームパン工程4_こねる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/9e87e8462e3d1bf19d3bc57ca89b1478.jpg)
※必要に応じて打ち粉をしてください。
![メスティン de クリームパン工程4_打ち粉](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/5a008c20ee5ca83177575de3ab913fbd.jpg)
※ボウルや手についた生地はスケッパーでとっておきます。
![メスティン de クリームパン工程4_スケッパー](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/3f02a4e78bfd76dfccf7516f5d5c0a94.jpg)
5.生地にツヤがでてきたら、ボウルに濡れたキッチンペーパーをかぶせ、その上からラップをして温かい場所に40分置いておきます(一次発酵) 。
![メスティン de クリームパン工程5_一次発酵](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/4b398333acdfd98867713d8f294d651d.jpg)
※この間にトマトジュースのパスタを作りました(前回の動画)
6.スケッパーで4等分に切り分け、1つ1つ丸めます。
一次発酵後。
![メスティン de クリームパン工程6_一次発酵後](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/7ee846cce479a77bd69e03970910f46f.jpg)
![メスティン de クリームパン工程6_4等分](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/8bc7c7169d78744196cc05320a89592c.jpg)
![メスティン de クリームパン工程6_丸める](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/792cc1043292017b3421aa52dd356617.jpg)
7.キッチンペーパー、ラップをかぶせて10分くらい寝かせます(ベンチタイム)。
![メスティン de クリームパン工程7_ベンチタイム](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/33742d030665ca166b70530d471e0832.jpg)
8.ボウルにカスタードクリームミックス、スキムミルク、水を入れ、かき混ぜます。
![メスティン de クリームパン工程8_カスタードクリームミックス](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/1667d72d700987e872c53e84b2a384b3.jpg)
![メスティン de クリームパン工程8_カスタードクリーム](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/a2cd74609ab5bd34b97391f2bd535c17.jpg)
9.生地を押さえて丸く平らに延ばします。(直径10-12センチくらい)
![メスティン de クリームパン工程9_丸く延ばす](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/370f0855cbbbaa9e15bb1b85d454d519.jpg)
10.カスタードクリームを適量入れ、包んで成形します。
![メスティン de クリームパン工程10_カスタードクリームをのせる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/17186a6da902dddc5d4887dceaf9a941.jpg)
![メスティン de クリームパン工程10_成形](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/dd8b069a669e7425345e542b59a584f8.jpg)
1個はあんぱんにしました。
![メスティン de クリームパン工程10_あんぱん成形](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/0b74e5076c18cc3278c63ca35a1cfe30.jpg)
11.メスティンにオリーブオイルを入れ、生地をのせてから弱火にして焼きます。
![メスティン de クリームパン工程11_焼く](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/db82b0e55ae9f983abd9baa093210bd7.jpg)
12.裏返して反対側も焼きます。
![メスティン de クリームパン工程12_裏返し](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/22d509f5572518c8a74b0876ee24c4fe.jpg)
13.両面とも焼き色がついたら完成です!
![メスティン de クリームパン完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/2999cba93b08dda5bfbb4264e0714b2e.jpg)
いただきまーす♪
![メスティン-de-クリームパン](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/09/06da0d9816b95d9d536e44d7ae244465.jpg)
ソライロノート
オーブンで焼いたのと全く同じというわけにはいきませんが、メスティンでもパンを焼くことはできました。ちゃんとパンになっておいて美味しいです!オーブンで焼いた場合と少し食感が違います。外はパリっとしていてなかはもっちりな感じです。
ポイントは3つ。
・焦げやすいのでできるだけ弱火にして焼くこと。バーナーパットを使うと焦げずにうまく焼けます。
・フィリング(中の具)はお好みで。カスタードクリームミックスはスキムミルクと水を混ぜるだけでカスタードクリームが作れるので便利です。
・甘い匂いにつられてアリが寄ってくるので要注意です。
山で食べる甘いものはエネルギー補給にもなるし、なにより美味しいですよね♪焼きたてのパンを山で食べれる幸せを味わいたい人はぜひ!
皆様の山スイーツのご参考の一助になれば幸いです(‘ᴗ’)
作り方を動画で見たい方はこちら。
オーブンがなくてもパンが焼けるのか!?メスティンでクリームパンを焼いてみました。ちょっと手間がかかりますが、焼きたてのパ…
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