![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/50d5bcf93f39b47f5e0ace5cb1109ac4.jpg)
辛くなければアラビアータじゃない!辛くて美味しいナスとベーコンのアラビアータを作ってみました。材料を全部入れて煮込むだけ、超手抜きの簡単山パスタです。
作り方を動画で見たい方はこちら。
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材料
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ_材料](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/5bc6a4c006a98a02ad8eb186fee20fec.jpg)
★1.2mmパスタ 80g(茹で時間4分)
★茹で塩 2g
★トマトジュース(濃縮還元) 200ml
★水 100ml
★半干しのナス 小1本(輪切り)※
★薄切りベーコン 適量(1-2cm幅)
★にんにく 1片
★鷹の爪 2片
★パルミジャーノ・レッジャーノ 適量(粉チーズ可)
★オリーブオイル 適量
★乾燥バジル 適量
・塩、黒胡椒 適量
・乾燥パセリ 適量(なくても可)
※半干しナスや干し野菜についてはこちらを参考にしてみてください。
百均の干しあみも買ったし、野菜を干してみよう!と思ったんだけど、この大根をどう切って、どのくらい干せばいいのかしら・・・? いざ、野菜を干そうと思ったけど、具体的にどうしたらいいのかわからず、悩んでいる方へ。 食[…]
調理道具
・クッカー:trangia メスティン TR-210
・ストーブ:PRIMUS ウルトラ・スパイダーストーブ
・ガス:PRIMS GAS CARTRIDGE IP-110
・風防:MSR ヒートリフレクターウィンドスクリーン
・ナイフ:貝印 カーブ キッチンバサミ
・食器類:snow peak チタンシングルマグ 300
・容器類:nalgene ナルゲン 広口 1.0L Tritan、nalgene 30ml
・その他:フォーク、シリコントング、調味料入れ、シリコン鍋敷きなど
作り方
1.メスティンに★の材料(オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ナス、パスタ、ベーコン、茹で塩、乾燥バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ、トマトジュース、水)を入れます。
![メスティン de ナスとベーコンのアラビアータ工程1_オリーブオイル](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/d0b60ea73dfc091e60caf731a9603733.jpg)
にんにくは薄切りに。
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_にんにく](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/67720b9e3f64ce7cfb4e9c606927f52a.jpg)
鷹の爪は縦半分と輪切りにしました。
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_鷹の爪](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/99e184479a21e6fec40e9cc45dfee0f0.jpg)
半干しのなす
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_半干しのナス](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/c30ebe550bfff4e6f003b7c53e4f343a.jpg)
パスタ
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_パスタ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/c03b99a6f91548f1d0c1dd76bb50e16c.jpg)
茹で塩
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_茹で塩](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/762f8cb36c849bacfad093a4fb11fb1b.jpg)
乾燥バジル
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_乾燥バジル](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/4b6e3825f02540c860818b7071051dc3.jpg)
パルミジャーノ・レッジャーノ
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_パルミジャーノ・レッジャーノ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/b32d013bb126cefe608a18b920bad498.jpg)
トマトジュース
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_トマトジュース](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/9877ebce2e8a9df1708cc6c509521cdb.jpg)
水
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程1_水](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/7ce65ebde195e7cfa17b089aa21192fe.jpg)
2.強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋と重石をして約10分煮詰めます。
![メスティン de ナスとベーコンのアラビアータ工程2_沸騰したら弱火にして蓋](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/ef875284edcc1fe3a39b4be0878ea7a2.jpg)
重石
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程2_重石](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/d4a9ff84e64bee4d68a44ba14a4573fb.jpg)
※ときどきかき混ぜます。底にくっつかないように注意。
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程2_ときどきかき混ぜる](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/1806b2ae6179afa444324e5fcbd9619b.jpg)
3.最後の1-2分は蓋をとり、かき混ぜながら汁気を飛ばします。
![メスティン de ナスとベーコンのアラビアータ工程3_かき混ぜて汁気を飛ばす](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/15598c44e3611deea93b5415178a069c.jpg)
4.トマトジュースにとろみがつきパスタがアルデンテになったらなったら、味見をして塩、黒胡椒で味を整えます。
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程4_固さ味チェック](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/0c2c67970fce1368a46955864199a2f3.jpg)
塩&黒胡椒
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ工程4_黒胡椒](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/3f1db9e419c8e7ee77a838b828a194e6.jpg)
5.乾燥パセリをトッピングしたら完成です。
![メスティン de ナスとベーコンのアラビアータ工程5_乾燥パセリ](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/074f73c6ea0203e40bb164d7dfbbc14c.jpg)
完成!
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ_完成](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/c077c67f2063f3155f97dd1a5ca3db32.jpg)
いただきまーす!
![メスティン-de-ナスとベーコンのアラビアータ_いただきます!](https://soraironote.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/69105eaa548c55cf2a6410a4f610e263.jpg)
ソライロノート
今回は簡単に作れることを最優先にしたやり方にしました。材料を全部入れて、煮込むだけという超手抜き!簡単レシピです。
これでちゃんとアラビアータになりました!
ポイントは2つ。
・半干しのナスを使って時短。※ナスは火が通りにくいが、半干しにすると火が通りやすい。保存性、携帯性も高まる。
・鷹の爪は2片。※辛いのは苦手な方は1片でいいと思います。でも辛くなければアラビアータじゃない!と思います^^
アラビアータにはペンネも合いますが、個人的には「トマトソース系はロングパスタで食べたい派」なのでロングパスタを使用しました。また、トマトジュース煮込みパスタのときに入れたバターは入れませんでした。まろやかになりすぎて辛味が和らいでしまうので。
炒めるのに適したクッカーと時間的な余裕があれば、ナスとベーコンは最初に炒めて別にしておき、最後に合わせると更に美味しいアラビアータになると思います。
皆様の山パスタライフのご参考の一助になれば幸いです(‘ᴗ’)
作り方を動画で見たい方はこちら。
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干し野菜についてもっと知りたい方にはこちら。
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