クノールカップスープ美味しいですよね。先日も山で飲んで、パスタのソースにも使いました。非常に濃厚でコクがあります。
今回はこのカップスープを使ってリゾットを作ってみようと思います。
材料
・米 1合(お冷でも構わない)
・玉ねぎ 1/4
・パプリカ 適量
・赤ピーマン 適量
・しめじ 適量
・ウインナー 2本
・バター 10g
・クノール カップスープ 1袋(今回はチーズ仕立てのほうれん草のポタージュを使用。)
・コンソメ 5-8g(味をみながら調整)
・塩・胡椒 適量
・牛乳 50cc
・水 400cc(様子をみながら足す)
・パルミジャーノ・レッジャーノ お好みで
工程
1.野菜を切っておく。玉ねぎはみじん切り、ウインナーは薄切り、パプリカ、赤ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンに火をつけバターを入れます。
3.ためネギ、ウインナーを炒めます。
4.玉ねぎが透明になってきたら、米を入れて1分くらい炒めます。
5.水を入れ沸騰したら火を弱火にします。
6.牛乳、クノールカップスープ、コンソメ、塩・胡椒を入れます。(味見をして調整)
7.パプリカ、赤ピーマン、しめじを入れます。
8.弱火で水が少なくなってきたら足し、お米がやわらなくなるまで煮ます。(20分くらいが目安です)
9.最後にパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたら完成！
ソライロノート
冷飯を使えば時短になります。今回はなかったのでお米から作りました。
クノールカップスープだけだと若干味が足りなのでコンソメ、塩、胡椒で調整してください。カップスープ＋牛乳でまろやかになってとってもおしいいです。
味はカップスープベースなので、種類を変えれば味も変わるのでいろんな味が楽しめます＾＾ポタージュ系がオススメです。
山でもこのまんまいけます。お米からが面倒ならアルファ米で十分美味しくできます＾＾
