シーフード的な炒飯を食べてみたいなぁと思いまして、ホントなら生のエビやホタテやイカを使いところですが、今日はシーフードミックスでお手軽に作ってみました。＾＾
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材料
・白飯 1/2合
・シーフードミックス 適量
・玉ねぎ 1/4
・しめじ 適量
・レタス 2-3枚
・塩、黒胡椒 適量
・白ワイン 大1
・オイスターソース 大1.5
・卵 1個
・ご飯 1杯分
・ごま油 適量
・オリーブオイル 適量
・シーフードミックス 適量
・玉ねぎ 1/4
・しめじ 適量
・レタス 2-3枚
・塩、黒胡椒 適量
・白ワイン 大1
・オイスターソース 大1.5
・卵 1個
・ご飯 1杯分
・ごま油 適量
・オリーブオイル 適量
工程
1.シーフードミックスをボールに入れて白ワインにつけておきます。
2.玉ねぎ、しめじを粗みじん切りに切ります。レタスは適当な大きさに切ります。
3.玉ねぎ、しめじを炒めます。火が通ったらシーフードミックスをワインごと入れて炒めます。
4.塩・黒胡椒、オイスターソースで味を付けます。
5.具を皿に移します。
6.フライパンにオリーブオイルを入れ、溶き卵を入れます。
7.ご飯を合わせ、パラパラになるまでフライパンを振りながら混ぜあわせます。
8.具材を合わせて混ぜあわせます。味を見て、必要に応じて塩・胡椒で味を整えます。
9.レタスを入れ、軽く炒めて完成！
ソライロノート
味の決め手は牡蠣の旨味が閉じ込められたオイスターソースです。文字通り海の味の炒飯に仕上がりました！美味しかったです。
シーフードミックスなのでお手軽にできるので山でも簡単に作れそうです。
作ってから思いましたが、今回はパラパラ炒飯にしましたが、水分を多目にし片栗粉でとろみを付けて餡かけにしてもいいかもしれませんね。
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
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