余ってる半端な白菜で2時間で作れる！白菜の即席漬けの作り方

白菜漬けは美味しいけど、作るのが大変なのよね～

わかるにゃー、トータルで1週間くらいかかるからにゃ～

あの白菜漬けの美味しさを簡単に味わう方法はないかしら？？

たった2時間で？

それはびっくりにゃ！

早速やってみるわ！

できあがりが楽しみにゃー！

本格白菜漬けの作り方はこちら。

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作るのに適した時期

この時期の白菜を使うのが最も美味しいでしょう。

ただ近年では白菜は1年中手に入るので、一年中いつでも食べたいときに作りましょう😊

大まかな流れ

仕込みに10分、2時間待てば完成です。

• 作業時間：10分
• 完成まで期間：2時間

材料

• 白菜 適量
• 塩 2%(白菜500gなら10g)
• 塩昆布 1%(白菜500gなら5g)
• 鷹の爪 適量(白菜500gくらいなら2本くらい)
• ジップロックまたはポリ袋 1枚

※余ってる白菜など少量でもOKです。きゅうりや大根、人参などを加えても美味しいです。その場合の調味料は、野菜全体に対する割合で算出します。

作り方

1.白菜の葉をちぎり水洗いします。

白菜の葉を漬けたいだけちぎり、水洗いして汚れを落とし水気を拭き取ります。

2.白菜を計量し、調味料を用意する。

3.ざく切りにします。

白菜の葉を切ります。

ざく切りにします。

4.ジップロックにざく切りにした白菜、塩、塩昆布、鷹の爪を合わせる。

塩を加えます。

塩昆布を加えます。

種をとった鷹の爪を加えます。

5.空気を抜かずにジップロックを閉じ、軽く揉み合わせる。

袋ごと揉みしだき、全体をなじませます。

6.空気を抜いてジップロックを閉じ、冷蔵庫におく。

空気を抜いてジップロックを閉じます。

冷蔵へ。

7.2時間くらいで完成。ひと晩くらい漬けるとさらに美味しい。

2時間後、だいぶ水気も出てます。

軽く汁気を絞って盛り付け、完成です！

※塩気が強いと感じる場合は、食べるときに塩を洗い流すとよいです。

いただきまーす♪

保存方法と保存期間

保存は保存袋やタッパーなどに入れて冷蔵します。保存期間の目安は5日くらいです。

保存食のように長期間保存できるものではないので、数日で食べ切れる分をちょくちょく作る方がいいかと思います。

こちらはタッパー保存の野菜ミックスバージョンです。

ソライロノート

塩に漬けただけだと淡白な味になるのに、この即席漬けはすごく美味しいわ！

きっと塩昆布のおかげにゃ！美味しいにゃ！

なすときゅうりで漬けても美味しいです。

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