ごはんに卵をめんつゆをかけて、更に納豆をのせて食べるのが大好きなのですが、これをパスタに応用できないかと思いまして・・・
できあがったのが納豆みぞれカルボナーラです。納豆と卵とついでに大根おろしも合わせてみました。
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材料
・パスタ 90-100g
・茹で塩 適量(水に対して1％が目安)
・ひきわり納豆 1パック(タレ付き)
・卵 1個
・大葉 2枚
・大根 2センチくらい
・めんつゆ 適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ可) 適量
・塩・黒胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
工程
1.たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
2.大根をおろし、大葉を千切りにします。
3.納豆にタレを入れ混ぜ合わせます。
4.卵をボールに溶き、2の納豆、黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノ、大葉入れ、混ぜ合わせます。
5.フライパンにオリーブオイル、パスタ、ボールの卵をいれ、混ぜあわせパスタに絡めます。
8.お皿に盛りつけ、大根おろしをのせめんつゆをかけたら完成！
ソライロノート
卵とめんつゆと納豆の組み合わせはやっぱり素晴らしい。美味しいパスタになりました。大根おろしもいいアクセントになりました。
山でやるならフライパンorメスティンで具を炒めた後に水を入れてパスタを茹でるやり方でいけそうですね。大根おろしはチューブのやつが便利そうですね。
皆様のパスタレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
