大根を消費したいので納豆みぞれパスタに引き続き大根おろしの登場です。今日は長ネギと合わせてみようと思います。
納豆みぞれパスタはこちら。
レシピ
ごはんに卵をめんつゆをかけて、更に納豆をのせて食べるのが大好きなのですが、これをパスタに応用できないかと思いまして・・・ できあがったのが納豆みぞれカルボナーラです。納豆と卵とついでに大根おろしも合わせてみました。 [adc[…]
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材料
・パスタ 90-100g
・茹で塩 適量(水に対して1％が目安)
・長ネギ 1/3～1/2本
・大根 2-3cm
・しめじ 適量
・にんにく 1片
・バター 小1
・ゆで汁 50cc
・麺つゆ 大1強
・みりん 大1/2
・刻み海苔 適量
・塩・胡椒 適量
・かつお節 適量
・茹で塩 適量(水に対して1％が目安)
・長ネギ 1/3～1/2本
・大根 2-3cm
・しめじ 適量
・にんにく 1片
・バター 小1
・ゆで汁 50cc
・麺つゆ 大1強
・みりん 大1/2
・刻み海苔 適量
・塩・胡椒 適量
・かつお節 適量
作り方
1.たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
2.大根をおろし、長ネギは斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにします。
3.フライパンにバターを入れにんにくを炒めます。
4.長ネギ、しめじを炒めます。
5.パスタのゆで汁とめんつゆ、みりんをフライパンに入れます。
6.茹であがったパスタを混ぜあわせ火を切ります。
7.大根おろしとかつお節を合わせ、塩・黒胡椒で味を整えます。
8.お皿に盛りつけて刻み海苔をかけたら完成！
ソライロノート
長ネギのパスタは初めて作ってみたのですが簡単でさっぱりとした美味しいパスタに仕上がりました。
今日は大根おろしをパスタに混ぜあわせましたが、ちょっとツナのような感じになりました。これツナを合わせても絶対美味しいですよねぇ。
山でやる場合もフライパンで炒めた後に、水を通常より50ccくらい多目に入れて茹でればいい感じに作れそう。これは実戦投入ありだと思います！
皆様のパスタレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
納豆みぞれパスタはこちら。
レシピ
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