常備菜をいろいろ増やしていきたいです。
このレシピはもともとはパスタソースだったのですが、普通におかずとしてもいけそうだったので常備菜として作るようになったウインナーと野菜のイタリアンソテーです。
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材料
・ナス 2本
・ウインナー 5本
・白ワイン 大1
・ピーマン 1個
・しいたけ 小3個
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・粉チーズ たっぷり(お好みで)
・オリーブオイル 適量
・にんにく 小2片
作り方
1.にんにくはみじん切り、ウインナーは薄切り、ピーマンとしいたけは薄切りにして2-3cmの長さに、ナスは半月切りにして水に浸します。
2.フライパンにたっぷりのオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。
3.にんにくの香りがたってきたら、ウインナー、ナスを順に炒めます。
4.ウインナー、ナスに火が通ってきたらピーマン、しいたけを合わせて軽く炒めます。
5.火を強火にして白ワインを入れフライパンをふりアルコールを飛ばします。
6.塩、黒胡椒で味付けをし、粉チーズをたっぷりトッピングしたら完成！
ソライロノート
粉チーズはこれでもか！というくらいたっぷり入れました＾＾ナスはズッキーニに変えてもいいです。野菜はお好みでアレンジしてください。
味付けはシンプルですが普通にごはんのおかずとしても美味しいし、お酒のおつまみにもなります。
茹でたパスタと混ぜ合わせるだけでパスタソースにもなるなります。時間のないときに助かります。
あとはパンに挟んでもあうんじゃないかなぁと、、で、作ってみたのがこれ。
レシピ
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山でもそのまま作れそうですよね。山ごはんの1品としてもいいし、山パスタとしてももちろんいけると思います。
皆様のごはんレシピのご参考の一助になれば幸いです＾＾
食材
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