【初使用】セラミック加工メスティンで作るペペロンチーノ【感想】

セラミック加工メスティンでペペロンチーノ

株式会社 睦美化成さんにてセラミックコーティングをしていただいた僕のメスティン。

早く使ってみたくてうずうずしてまして、、。山で使う前に家でいろいろ試してみたいとみたいかなぁと。まずはシンプルにペペロンチーノをば。

作り方は山を想定して茹で汁が残らない方式です。

僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。

メスティン

以前からずっとやってみたいと思っていたのですが、なかなか踏ん切りがつかずにいました。 去年の年末についに重い腰をあげ、my favarite クッカー「trangia メスティン」のコーティング作業を某社(※後述)に依頼致し[…]

材料

・パスタ 80g(ディチェコのフェデリーニ使用)
・水 160cc
・茹で塩 1.5gくらい
・にんにく 1片
・鷹の爪 1片
・オリーブオイル 適量
・塩・黒胡椒 適量
自家製乾燥パセリ 適量

レシピ

料理に彩りを与えるパセリ、乾燥させてストックしておくと家でも山でも大変重宝します。 そんなドライパセリの作り方、材料、手順、保存方法について解説します。 [adcode] 大まかな流れとポイント ドライパセ[…]

自家製ドライパセリの作り方_完成アップ

作り方

1.にんにくをみじん切り、鷹の爪を輪切りにします。
2.メスティンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて、弱火でじっくり炒めます。
セラミック加工メスティン_工程2
3.にんにくの香りがたってきたら、水とパスタを入れます。
セラミック加工メスティン_工程3

※具が多い場合は、炒めた具をお皿に避けてからパスタを茹でたほうが調理しやすいです。

4.パスタがアルデンテになったら味見して塩・黒胡椒で味を整え火をとめます。
セラミックメスティン_工程4

※茹で汁が残りすぎている場合は、茹で汁を避けておきます。今回はちょうどよかったです。

5.乾燥パセリをふったら完成です!
セラミック加工メスティンでペペロンチーノ

※ちなみこちら自家製乾燥パセリです^^

いただきます!

セラミック加工メスティン_いただきます

おいしかったです^^

セラミック加工メスティン_ごちそうさまでした

ソライロノート

焦げつくこともなく美味しいペペロンチーノができました。

特ににんにく、鷹の爪を炒める工程はフライパンで調理してるのと変わらない感覚でとても調理しやすです。コーティングしたことにより茹でにくなってるということもありません。メスティン自体もペラペラになっていないし、強度低下への影響は全く感じません。使ってみた率直な感想は「いい感じ!」ですね^^

非粘着性、すべり性の性能については個人的には心配していないのですが、今回のメニューではちょっとわかりにくいかもしれません。次はもっと焼いたり、炒めたりがあるようなものを作ってみたいと思います。

皆様の山ごはん、山パスタのご参考の一助になれば幸いです^^

僕がメスティンをセラミックコーティングした理由、経緯、やり方はこちら。

メスティン

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その他セラミック加工メスティンを使用した実践レシピ一覧はこちら。
>> セラミック加工メスティンのレシピ

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